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寒假酒店实习报告 因为我的专业是旅游管理，所以寒假社会实践我选择在酒店做服务员。 通过上网和就地问卷调查我了解到我所住的地方 （东莞市虎门镇卢屋村） 的酒 店人力资源基本状况： 薪资水平不高，工作不规律导致员工流失率高，专业人员培养难度加大。 纵观我镇酒店行业人员流动的现状， 绝大部分酒店员工年流失率在 20%以上，有的 甚至高达40%以上。而工业企业，有相当部分企业的员工流失率控制在 5%以内。 综合分析酒店员工流失率大的原因， 主要有以下几个方面：一是酒店行业员工薪资 水平过低。从当前酒店行业一线员工和工业企业一线员工薪资的对比中我们不难看 出差距，酒店行业一线员工基本工资普遍在 1500元/月上下浮动，加上一个月其他 的各项补贴基本在 2000元左右，而工业企业一线员工工资基本能保证在 3000元/ 月，员工之间工资水平的差距从中可见一斑。 二是酒店行业属于服务性行业，临时 性和突击性任务多。尤其是以旅游者和旅游团队为主要服务对象的地区， 酒店从业 人员工作时间不稳定，加班加点的现象频频出现。 必然给从业人员的家庭料理、 子 女照顾和老人扶养等方面带来较大的影响。 三是新形势下客户群体对酒店个性化服 务、贴身小管家服务、精致服务等要求不断提高。 尽管政府旅游主管部门进行了大 量的业务培训和新服务观念培训，但由于受到固有工作思维和习惯性操作的影响， 酒店员工在突破自己，求新发