2013年甜美蛋糕店商业计划书.docx

2013年甜美蛋糕店商业计划书 【世界经理人办公伙伴-讯】一、计划摘要 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的， “烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在 嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会 ；另外，“求异”的心理在大众 尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。 制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有 一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力 ！因此， TOC \o 1-5 \h \z 为了缓解激烈竞争的压力， 给孩子一个自己动手的条件， 给年轻人一个独一无二的享受， 我 们的“ DIY食品连锁店”应运而生。 考虑到我们大学生资金短缺的事实， 决定打造个从小到 大的产业，从简单的“ DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成 DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘 ! 二、企业介绍 1、 项目名称：DIY蛋糕店一一DIY食品连锁店 2、 项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚 ！ 3、 项目宣言：我的蛋糕，我的 You ng! 4、 店面名称： I Cake ―― DIY 蛋糕店 注释：＜1＞、丨一一我，I Cake ――我的蛋糕，就是 DIY蛋糕，自己动手制作，世上独 一无二的蛋糕！ ＜2＞、丨与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店 ！。 5、 店面主题曲： 《甜甜的》——周杰伦 主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我…… 每天会在店里播放一定的时间。 6、 宣传口号： 我的蛋糕，我的 You ng! 注释：You ng有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面， You ng与“样”同音，即 DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子 7、店面商标： 注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“ C”， 与后面的“ ake ”连起来就是“ Cake ”代表着蛋糕的意思， 再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕 店的名字“ I Cake ”！ 店面地址： 选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。 （因为本项目主要的面对的对 象就是年轻的群体， 大家都会以简便优先的原则， 且，学校因为其生源的不断更新性， 致使 能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段 ）。 三个备选方案： 1、海淀五道口华联附近临街旺铺出租 面 积：50平米 房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中 地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。 2、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件 面 积：45平米 房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费 能力强。本店适合经营餐饮等行业。 3、魏公村临街餐饮旺铺出租 面 积：40平米 房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段， 紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多 家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽 8米，上下水，动力电， 能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。 9、店面布局： 风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不 同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。 （本身就是一个 DIY店，就让它一“独”到底! 每个人都有自己独特的意境。 ） 周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。 三、市场分析 我们主要分为两部分来调查， 调查群体主要集中的大学生群体， 并根据大家的选择做出 相应的图表及产业分析。 下面是我们从调查中统计的数据， 调查问卷及网络调查投票样板详 见附表一和附表二。 1、问卷调查： 由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。 （注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于 100%。） 1、去蛋糕店的频率： 女生对蛋糕的依赖远大于男生， 因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素， 以吸引更 多的顾客。 2、蛋糕的用途： 生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作 DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使 生日更加独特， 3、市场满足度： 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对 DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是， 从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。 4、DIY方式态度 总体来说，大家对 DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。 5、是否愿意花时间自己做蛋糕 ？ 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女 生着重下手，开发我们的产业。 6、蛋糕的价位： 蛋糕的价位比较集中在 50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本 定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。 7、蛋糕的尺寸： 大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大