二十四节气对应的饮食.pdfVIP

竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 二十四节气对应的饮食 篇一：二十四节气饮食宜忌 二十四节气饮食宜忌 提示：春季要注意养阳，养肝健脾。夏季养生重点是保 养心脏，注意多喝水。秋季注意保养内守的阴气，健脾、补 肝、清肺。冬季养生宜敛阳护阴，养肾防寒。 [ 立春 ]2 月 3-5 日。太阳到达黄经 315 度时为立春。立 春养生要防病保健。注意室内通风，加强身体锻炼。此外， 还要注意口鼻保健。 宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口。主食 推荐糯米、大米、玉米。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油 菜、洋葱、 辣椒、苘蒿、 卷心菜、 茴香、 白菜、芹菜、 菠菜、 莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。 忌：忌食酸、 涩收敛之味， 油腻、 生冷的食物， 少食黏、 硬、肥甘厚之物，以免伤及脾胃。蔬菜有西红柿。水果有柑 橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石 榴、乌梅等。 第 1 页 共 29 页 推荐菜：韭菜炒鸡蛋；豌豆炒牛肉；木须肉；萝卜羊肉 羹；白菜炖豆腐。 [ 雨水 ]2 月 18-20 日。太阳到达黄经 330 度时为雨水。 雨水时节，天气变化不定，此时养生要注重养护脾脏，春季 养脾的重点首先在于调理肝脏，保持肝气顺畅。 宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜 食小米等， 蔬菜有胡萝卜、 山药、韭菜、 菠菜、油菜、 豆苗、 香椿、 苘蒿、 春笋、 藕、荸荠、 萝卜等。 水果有柑橘、 苹果、 香蕉、雪梨、菠萝等。水产类有鲫鱼。其他为红枣、蜂蜜、 莲子等。 忌：忌辛辣、油腻食物，不得生食葱、蒜，花生宜煮不 宜炒。 推荐菜：银耳莲子粥；红枣粥；红烧鲤鱼；猴头菇煲鸡 汤；素炒茼蒿。 [ 惊蛰 ]3 月 5-7 日。太阳到达黄经 345 度时为惊蛰。惊 蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。此外，诸如流感、水痘、 流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，要注意严防。 宜：多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。 蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜 椒、洋葱。水果有梨，海鲜有螃蟹。其他为莲子、银耳、芝 麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用过多， 否则反伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜食用生梨。 第 2 页 共 29 页 忌：忌食或少食动物脂肪类食物等，如羊肉、狗肉、鹌 鹑；燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃，如辣椒、葱、蒜、胡 椒。 推荐菜：虾仁菠菜；八宝菠菜；锅巴；凉拌银耳；香菇 炒肉。 [ 春分 ]3 月 20-22 日。太阳到达黄经 0 度时为春分。此 时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病 等较易发，要注意防护。 宜：进食辛、甘温偏之物。主食选择热量高的，并要多 摄取蛋白质，宜清淡可口。推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜 花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜，柑 橘、柠檬、苹果等水果，牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果， 豆浆等饮料。 忌：忌油腻、 生冷及刺激性食物， 禁忌过热、 过寒饮食。 小提示： 在做鱼、 虾、蟹等寒性食物时， 要放入葱、 姜、酒、 醋等类的温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉。在食用韭菜、 大蒜等类菜肴时， 要加入蛋类等滋阴之物， 以使阴阳能互补。 推荐菜：白烧鳝鱼；虾干菜花；红豆粥；大蒜烧茄子； 荠菜粥。 [ 清明 ]4 月 4-6 日。太阳黄经 15 度时为清明。 清明后雨 水增多，自然由阴转阳，这时要注意清泄肝火，以防肝气升 发太过或肝火上炎。