商品检验及抽样方法 .pptx

第五讲 商品检验? 基本要求 1.??明确商品检验概念及其作用。 2.??明确感官检验法的特点及其适用范围。 3.??明确理化检验法特点及其适用范围。 4.??了解商品抽样的概念及常用的抽样方法 5.?了解商品分级概念、作用及方法。 ;一. 商品检验概述 （一）??商品检验概念 又称商品质量检验或商品质量鉴定。 指商品产方、买方或第三方，在一定条件下，借助某种手段和方法，按照标准或有关的质量法规（合同），对商品的质量、规格、数量、重量以及包装等方面进行检查，以确定合格与??的判定活动。 l??????? 一定条件下：生产质检时、验收时、仲裁时、质量监督时、质量认证时等。 l???手段和方法：据商品的使用性能和检验要求不同采用不同的方法的手段。如食品中的水分、灰分、发热量的测定，煤中硫分的测定等 ;商品检验的内容 包装检验—内外包装质量检验 品质检验—商品外观品质和内在品质检验 数量和质量检验 安全和卫生检验;（二）?商品检验程序 ①?????定标：明确技术要求，检验方法和手段，制定检验计划。 ↓ ②??????? 抽样：抽取具有代表性的样品。 ↓ ③??????? 检查：在一定的条件下进行。如温度和压力。 ↓ ④??????? 比较：检查结果与标准相比较。 ↓ ⑤??????? 判断：是否合格。 ↓ ⑥??????? 处理：出具报告，反馈信息。对不合格的产品做出处理等。;（三） 商品检验的类别 1. 据检验目的划分 （1）生产检验——各企业自己的检验部门所从事的检验。 目的是生产者为维护企业的声誉对原材料、半成品、成品进行的检验。 （2）验收检验——买方为了维护自己和消费者的利益所从事的检验（把关）活动。 （3）第三方检验——是处于买、卖方利益之外的以公正、独立的身份所进行的检验活动 特点：具有公正性。其结果具有法律效力。被国家所公认 ; ;7;l? 连续三年出厂合格率及商检机构检验合格率均为100%，并且没有质量异议的出口商品 连续三年商检机构检验合格率及用户验收合格率均为100%，并且获得用户和消费者良好评价的商品 ;9;10;11;12;13;3. 特点： 简便易行、快速、灵活、应用广泛，适用于商品的外在质量、机械质量和包装质量的检验。具有一定的主观性。 4. 感官检验条件的一般要求 （1）?对实验室条件要求 （2）?对评价员条件要求 （3） 对样品的要求 （4） 对检验时间要求;纺织纤维的检验 燃烧法： 棉纤维接触火焰即燃，开始有咝咝声，离开火焰继续燃烧，速度快并产生橙黄色火焰，稍有灰白色烟及烧纸气味，燃烧后保持原绒状态，灰烬松软、易碎，灰白色，纤维烧焦部分为黑褐色。 麻与棉相似，灰烬色稍浅。 粘胶纤维与棉相似，速度快，灰烬少，不易保持原绒状态。 羊毛触火不易燃，先卷缩，后冒烟，然后纤维起泡燃烧，速度慢，桔黄火焰，有烧毛发臭味，灰量多，不能保持原绒状态，黑褐色不定型或球状，松脆，有光泽，一压就碎。;肉的检验（感官）： 外观。鲜肉外表有微干的外膜，切面为红色有光泽，肉汁透明；可疑肉表面发粘，色泽发暗，局部有绿褐色；不新鲜肉表面有时有局部感边，很粘，色暗，局部绿褐色明显。 硬度及弹性。鲜肉切面致密、有弹性。 气味。鲜肉五氨及硫化氢气味；可疑肉表层有深层无；不新鲜肉表里均有。 ;项目;肥皂的感官检验： 洗衣皂要求图案字迹清楚，形状端正，色泽均匀，无不良异味。 香皂要求组织均匀，皂形端正，图案字迹清楚，色泽均匀稳定，香型稳定，无不良异味，包装整洁端正。 日用塑料的鉴别： 聚乙烯。乳白色半透明体，手摸有石蜡滑腻感，质地柔软能弯曲，浮于水面，沸水中显著软化。 聚丙烯——脸盆、瓶盖、水桶、热水瓶壳等。乳白色半透明，手摸润滑但无滑腻感，质地硬挺有韧性，浮于水面，沸水中软化不显著。 聚氯乙烯——塑料薄膜。硬制品坚硬平滑，敲击时声音发闷，色泽较鲜艳；软制品柔软富弹性，薄膜透明度高，沉入水中，遇冷变硬，有特殊气味。 聚苯乙烯——茶盘、皂盒、梳子等。表面较硬而有光泽，透明度较高，敲击时声音清脆如金属声，色彩鲜艳，弯折时容易碎裂。 有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）——伞柄等。外观似水晶，透明度好，色泽鲜艳，弯折有韧性，敲击时声音发闷，用柔软物摩擦，能产生芳香的水果香味。 ; 赛璐珞（硝酸纤维素）——发夹、灯罩、眼镜架、文具、乒乓球。弯折时弹韧性好，用柔软物摩擦有樟脑味。 电木（酚醛树脂）——开关、铝壶提手、锅柄等。表面坚硬，质脆易碎，断面结构松散，黑色、棕色不透明体，敲击时有