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习题——蛋白质化学
选择题
1、蛋白质一级结构的主要化学键是（ C ）
A．氢键 B．疏水键 C．肽键 D．二硫键
2、蛋白质变性后可出现的现象是（ D ）
A．一级结构发生改变 B．构型发生改变
C．分子量变小 D．构象发生改变
3、血红蛋白的氧合曲线呈（ A ）
A．S形曲线 B．抛物线 C．双曲线 D．直线
4、蛋白质变性后出现的变化是（D ）
A．一级结构发生改变
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