食品批发企业管理制度.pdfVIP

1 附件 1 附件 食品批发配送企业管理制度 食品批发配送企业管理制度 第一章 总则 第一章 总则 第一条 为保证食品安全 ，保障人民群众身体健康和生命安 第一条 为保证食品安全 ，保障人民群众身体健康和生命安 全 ，依据 《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品 全 ，依据 《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品 等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规 ，制定本制度。 等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规 ，制定本制度。 第二章 日常管理 第二章 日常管理 第二条 食品批发企业对所销售的食品安全负第一责任。 第二条 食品批发企业对所销售的食品安全负第一责任。 第三条 从事食品批发业务的企业必须有相应规模和设施设 第三条 从事食品批发业务的企业必须有相应规模和设施设 备的食品储存仓库 ，没有食品储存仓库或仓库条件不达标的企业 备的食品储存仓库 ，没有食品储存仓库或仓库条件不达标的企业 不得进行食品批发。 不得进行食品批发。 第四条 从事食品批发业务企业的负责人与主要从业人员必 第四条 从事食品批发业务企业的负责人与主要从业人员必 须定期学习 《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食 须定期学习 《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食 品安全法实施条例》《甘肃省关于严格食品监督管理的若干规定》 品安全法实施条例》《甘肃省关于严格食品监督管理的若干规定》 等相关法律法规。 （每人每年接受食品安全法律法规、科学知识 等相关法律法规。 （每人每年接受食品安全法律法规、科学知识 和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于 40 小时） 和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于 40 小时） 第五条 食品批发企业应主动配合食品安全监管人员依法对 第五条 食品批发企业应主动配合食品安全监管人员依法对 食品进行监督抽样 ，不得拒绝、阻挠。 食品进行监督抽样 ，不得拒绝、阻挠。 第六条 对不合格食品及时进行下架处理并及时向食品安全 第六条 对不合格食品及时进行下架处理并及时向食品安全 监管部门汇报集中进行销毁。 监管部门汇报集中进行销毁。 - 1 - - 1 - 第七条 食品批发企业从业人员应每年进行健康体检 ，取得 第七条 食品批发企业从业人员应每年进行健康体检 ，取得 健康证后方可上岗。 健康证后方可上岗。 第八条 食品批发企业必须配备专 （兼）职的食品安全管理 第八条 食品批发企业必须配备专 （兼）职的食品安全管理 员，食品安全管理员负责食品批发企业仓库管理、进出货查验及 员，食品安全管理员负责食品批发企业仓库管理、进出货查验及 其他食品安全 日常管理工作。 其他食品安全 日常管理工作。 第九条 食品批发企业应具有使用食品安全电子追溯系统的 第九条 食品批发企业应具有使用食品安全电子追溯系统的 电脑、打印机等设备。 电脑、打印机等设备。 第三章 食品仓库管理