副食批发公司管理制度汇编..pdfVIP

感谢你的阅读 感谢你的阅读 4 副食批发公司管理制度汇编4 副食批发公司管理制度汇编 副食批发公司管理制度汇编根据 《食品安全法》和国家有关法律、法规、 副食批发公司管理制度汇编根据 《食品安全法》和国家有关法律、法规、 规章的规定，就店中食品卫生管理工作，制定如下制度： 规章的规定，就店中食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、岗位责任制度 一、岗位责任制度 1 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理 、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理 体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量 目标的落实 体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量 目标的落实 和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场 、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场 所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污 所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污 , , 染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查 监督检查员 染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查 监督检查员 , , 工保持 日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 确保 工保持 日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 确保 经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报 经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报 告。 告。 3 3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证 、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证 照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的 《营业执照》、 《食品生产 照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的 《营业执照》、 《食品生产 许可证》或 《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品 许可证》或 《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品 在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下 在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下 架，同时向食品安全管理人员报告。 架，同时向食品安全管理人员报告。 二、从业人员卫生管理制度 二、从业人员卫生管理制度 1 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入 、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入 口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食 口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食 品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 感谢你的阅读 感谢你的阅读