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- 2021-03-02 发布于天津
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中药炮制学基础知识之发酵发芽法第一节发酵法经净制或处理后的药物在一定的温度和湿度条件下由于霉菌和酶的催化分解作用使药物发泡生衣的方法称为发酵法目的改变原有性能产生新的治疗作用扩大用药品种六神曲淡豆豉增强疗效半夏曲发酵品的质量要求气味要芳香无霉味酸败味曲块表面霉衣黄白色内部有斑点为佳黑色质差发酵条件菌种培养基温度最佳相对湿度为宜有充足氧或二氧化碳注意事项原料在发酵前应进行杀菌杀虫的处理以免杂菌影响发酵质量发酵过程必须一次完成不能中断或中途停顿温度和湿度对发酵的速度影响很大温度过低或过分干燥发酵速度
中药炮制学》基础知识之发酵、发芽法
第一节 发酵法 经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下， 由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法，称为 发酵法。
目的：
改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种【六神曲、 淡豆豉】;
增强疗效【半夏曲】
发酵品的质量要求：
气味要芳香无霉味、酸败味；
曲块表面霉衣黄白色，内部有斑点为佳。黑色质差。
发酵条件：
菌种 培养基 温度（30 C?37 C最佳 相对湿度（70%?80%为 宜）\pH 4? 有充足氧或二氧化碳。
注意事项
原料在发酵前应进行杀菌、 杀虫的处理， 以免杂菌影响发酵质 量；
发酵过程必须一次完成，不能中断，或中途
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