2018年火锅店店长个人工作总结范文.pdf

2018 年火锅店店长个人工作总结范文 转眼 XX 年运作已走过三个季度，回顾 10 月份， 在公司各部门和王经理的正确指导下，在前后厅的密切配合 下，在全体员工的大力支持和努力下，完成了业绩是 122 万 元，比 9 月份超了 7.5 万元，可是离指标 133 万元还差 11 万 元，我们将会继续坚持和奋斗下去。 下面对 10 月份的工作总 结如下： 一、经营情况： 冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营情况较 为稳定，客源也较为稳定，为即将来临的旺季我们已做好了 准备工作。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 10 二、工作情况： 1.员工的整体接待服务水平有所提高： 我们每周六的 15：00 是固定不变的培训时间，都 会给员工做培训，练好各项基本功，减少不必要的投诉 ; 2.海鲜直货销售情况良好： 为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完 毕，及时和梁雪涛做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的 销售，销售情况良好，除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货 较多，现已渐 渐销售， 1000 多颗的鲍鱼直货通过大家的推销， 截止到今天还剩 颗，直到 11 月才调拨给了安庆店 200 颗鲍 鱼，铜陵店 100 颗，，在此表示对这两家门店的感谢， 谢谢支 持。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 10 同时，希望安徽区域的每家门店能及时将真实的 库存数告诉梁雪涛，每家门店齐心协力，互相配合，在完成 本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮 忙代售的， 尽可能在短时期内销售完毕，否则会影响口感和 质感。 3.管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧 的锻炼： 在 10 月份进来的几名从基层员工提拔的实习领 班，经过自身的努力、学习、实践，现在已经进入了管理状 态，日后将继续加强对她们的培训工作。 提高各项管理技能。 4.人员招聘上面，前厅是招了十来位兼职的大学 生，经过培训和锻炼已可以单独操作 ;缓解了服务员紧缺的情 况 ;但是基层员工依然缺乏，招聘员工已纳入我店的工作重 点。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 3 / 10 5.客诉方面有所下降， 基本上就是客诉忙的时候上 菜慢了、菜里发现小虫等异物，忙的时候人员不够，都已做 好解释工作，没有大的事件发生。现在我也常给员工总结些 案例，加 强处