2021北京大学有机化学课件.pptVIP

3 内酯 → 二醇 催化剂：钠汞齐 乙醇溶液 六 单糖的还原 1 糖 → 糖醇 2 内酯 → 醛糖（在糖的递增反应中已讲） 催化剂：钠汞齐（ Na-Hg ）水溶液 pH=3-5 CH=O OH H HO OH H OH H CH 2 OH H CH 2 OH OH H HO OH H OH H CH 2 OH H H 2 ，兰尼 Ni , ? or NaBH 4 D- 葡萄糖醇 （ L- 山梨糖醇） 31 七 形成糖苷 环状糖的半缩醛羟基能与另一分子化合物 中的羟基、氨基或硫羟基等失水，生成的失水 产物称为糖苷，也称为配糖体。由葡萄糖衍生 的糖苷叫葡萄糖苷，失水时形成的键叫苷键。 32 CH=O OH H HO OH H OH H CH 2 OH H O H H H CH 2 OH OH OH OH H H OH O H H H CH 2 OH OH OH OH H H OH 糖苷的名称由三部分组成：配基 + 糖的残基 + （糖）苷 O H H H CH 2 OH OH OH OH H H OCH 3 甲基 - ? -D- 吡喃葡萄糖苷 O H H H CH 2 OH OH OH OH H H OCH 3 甲基 - ? -D- 吡喃葡萄糖苷 CH 3 OH H + CH 3 OH H + ? - 苷键 ? - 苷键 配基 33 1.