夏至节气夏至的由来及各地习俗.docx

夏至节气 夏至的由来及各地习俗 夏至节气的由来夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元 前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从 6 月 21 日(或 22 日 )开始，至 7 月 7 日(或 8 日)结束。据《恪遵宪度抄本》： 日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。夏至这天， 太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线 (北纬 ’)，北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这 天的日长约 13 小时多一点，杭州市为 14 小时，北京约 15 小时，而 黑龙江的漠河则可达 17 小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置 逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有吃过夏至面，一天短一线 的说法。而此时南半球正值隆我国古代将夏至分为三候： 一候鹿角解 ; 二候蝉始鸣 ;三候半夏生。糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属 阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所 以阳性的鹿角便丌始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落 ;雄 性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣 ;半夏是一种喜阴的药 草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的 仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。我国 民间把夏至后的 15 天分成 3 时，一般头时 3 天，中时 5 天，末时 7 天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生 理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有 ”夏至雨点值千金 ”之说。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求。《荆楚岁时记》中记有：六月必有三时雨， 田家以为甘泽，邑里相贺。可见在 1000 多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。夏至前后， 淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干干湿湿，既满足水稻结实对水分的需要， 又能透气养根， 保证活熟到老， 提高籽粒重。俗话说：”夏种不让晌 ”，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗。出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺。夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快， 不仅与作物争水争肥争阳光， 而且是多种病菌和害虫的寄主， 因此农谚说： ”夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬。 ”抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一。 棉花一般已经现蕾， 营养生长和生殖生长两旺，要注意及时整技打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害。不过夏至不热，夏至三庚数头伏。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高， 大约再过二三十天， 一般是最热的天气了。过了夏至，我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期， 高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节。这时， 华南西部雨水量显着增加，使入春以来华南雨量东多西少的分布形势，逐渐转变为西多东少。如有夏旱，一般这时可望解除。 近三十年来， 华南西部 6 月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多，但程度却比较严重。因此，要特别注意作好防洪准备。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气，往后常受副热带高压控制，出现伏旱。为了增强抗旱能力，夺取农业丰收，在这些地区，抢蓄伏前雨水是一项重要措施。夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午 后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称夏雨隔田坎。唐代诗人刘禹锡在南方，曾巧妙地借喻这种天气，写出东边日出西边雨， 道是无晴却有晴的着名诗句。 夏至节气各地习俗夏至日照最长，故中国绍兴有嬉，要嬉夏至日之俚语。旧时，人不分贫富，夏于日皆祭其祖，俗称做夏至。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。其时，夏收完毕，新麦上市，因有于是日吃面尝新习俗，谚语说冬至馄饨夏至面。亦有做麦糊烧者，即以麦粉调糊，摊为薄饼烤熟，亦带尝新之意。绍兴龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至。是日，观者云集，热闹非凡。此风至今尚存。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。谚云：夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处，并燃香祭祀，以祈丰收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘机饱食一顿。夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。在中国西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。中国有些地区，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭， 舅家必备苋菜和葫芦做菜， 俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气。也有的到外婆家吃腌