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《园艺技术》资源库子项目
——《食用菌生产》企业案例
猴头菇菇体发红
潍坊职业学院-张瑞华
问题
菇房内猴头有的颜色发红
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原因分析
1.温度低
2.光照强
3.强风吹，湿度剧降
防治措施
1.菇生长期间给予合适的温度
培养温度低于10度，子实体开始发红，随着温度下降猴头子实体颜色加深。
2.降低光照强度
光照度在500靳克斯以上也易使猴头变红
3.通风时风速适当缓和
通风时风速过大，会使菇体表面水分迅速散失，以致于菇体颜色发生变化。
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