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参观考察酒店学习什么？ 作为 酒店 从业者，一直呆在自己 酒店 坐进观 天是不行的。而且我主张的观点是：团队的学 习力才是真正的核心竞争力！ 所以每一季度我 都会组织酒店全员培训并安排中层管理人员 去其他酒店参观考察座谈， 汲取其他酒店的精 华，为我所用，共同提高。上个月我酒店分三 批到开封、安阳林州、北京去考察学习观摩了 5 个酒店，回来以后我们就会在会议上让大家 分享考察心得， 通过汇报让没去的同事也能得 到启发，但是总感觉他们谈的没有抓住重点。 在点评他们的心得分享时，我总结了四条，参 观考察酒店应该注重什么？应该学习什么？ 第一：特色的文化。一个酒店的存在，都会 有自身的文化定位。 这些是需要酒店的接待方 给我们讲解， 他们是如何做的？效果如何？这 些大都体现在对员工生活的关怀上！ 从员工餐 厅、员工宿舍、员工的业余生活的配套设施上 等体现出酒店的人文关怀。 我在林州的一家酒 店看到了酒店各部门的风采展示墙板报， 就觉 得很好。文化类的东西，好多是可以直接拿来 借鉴的。 但是开封的一家酒店定位成婚礼喜宴 酒店，一些专业的文化特色，是我们借鉴不来 来的。因为酒店的性质所决定我们不可能走那 样的路线。 第二：特色的配置。很多酒店会根据酒店的 自身定位和当地环境，增添一些有特点的配 置，这些配置，我们可以感叹也可以效仿。一 些小的装饰品， 小家电 ，小工具是可以直接升 级采纳的。比如，在考察林州一家酒店的商务 客房时，看到电脑桌上配置了全套的办公文 具：稿纸、计算器、小剪刀、尺子、铅笔、橡 皮等。还在一家酒店的自助早餐看到了一台多 功能茶饮机，觉得很有借鉴意义。 第三：特色的出品。每个酒店都有自己的特 色出品，每个厨师都有自己的拿手菜，酒桌上 的交流会更加直观， 一些有特点的菜肴和地方 特色，都是我们值得学习的。这次在一家酒店 同行接待宴请中吃到了泡椒佛手瓜干就非常 不错，于是就拿过来改良学习了，客人反映效 果还不错。 另外开封一家酒店推出的开封特色 风味小吃一条街， 使人足不出户就可以品味到 地方风味这也可以局部推广的。 第四：特色的创意。酒店的特色创意服务总 是令人难忘的。 这次我参观林州当地最好的一 家山区度假型酒店，春暖乍寒时，进到房间我 看到的是一束山野间初开的迎春花和酒店精 心准备的一封欢迎信及文艺范很足的欢迎辞。 欢迎信中明显的是搜索了我的个人信息， 有针 对性给予了描述和欢迎， 给人一种令人难忘的 惊喜！晚上酒后回来看到了一小碟蜂蜜在开水 壶边用于解酒，那种温暖瞬间传遍全身。另外 一家酒店在房间 六小件 的配送上增加了一小 袋（约 50ml)洗衣粉，方便客人自己洗件衬衣 和袜子等， 这些创意和贴心服务都是我们所应 该学习和借鉴的！ 总之，酒店间的交流互访不仅仅是注重对方 的硬件设施如何豪华，那是我们无法更改的， 但是很多软件上的细节服务是我们要特别关 注的，这些才具备可复制性和借鉴性。走出去 才能开阔眼界，提升境界。最重要的是感叹之 余要拿过来用到实际工作中！