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（农业畜牧行业）从土壤学 观点谈农业现代化 （农业畜牧行业）从土壤学 观点谈农业现代化 从土壤学观点谈农业现代化 雷通明 在从事土壤肥料试验工作二十多年之后，由于俩个试验的意 外结果，又遇壹些其它机缘，我对土壤肥料的见法有了很大的转 变。曾经收集壹些资料，于壹九七二年的《丰年》半月刊第二 二卷第壹期上发表了「美国农业何去何从」壹文。意犹未尽，后 来又发表过「我为现代农业担忧」，建议国人要以美国农业现代 化做为前车之鉴，寻求自己的途径。 近几年来，见到和听到的愈多，使我对国内的农业更为关心。 我颇为欣赏瞎子摸象的故事，我对这壹问题的见法，只是在摸索 了多年之后，才摸到了大象的壹部份，但不知是象腿仍是象尾？ 提供国内有心人士参考，且希望大家把个人摸到的部份凑合起来， 也许能够了解大象的大部份。 农业－－人人有关 古语说：「民以食为天」，说明了农业和人类密切相关。西 方也有句话说：「只要你吃东西，就和农业有关」，台湾有壹份 杂志，就拿这句话做过刊头语，意译为「人人日进三餐，能说和 农业无关？」台湾的农业人口，约占台湾人口的百分之二十，农 业和国民关系的重要性显而易见。壹般人以为美国农业人口只占 百分之二，可是和农业生产直接及间接有关的全部计算在内，就 资金及从事工作的人力而言，仍是美国庞大企业之壹。 农业在人类历史发展上的重要性，讨论的已很多。周朝的管 仲早在俩千多年前就提出「仓廪实则知礼义，衣食足则知荣辱。」 之说。在广义上说，礼仪和荣辱应是今天所称的文化，人类要是 吃不饱或吃得不对的话，仍谈什么文化？(见见今天全世界的情 形，吃不饱的地方有问题，吃得不对的地方，问题更多更大。) 法国农学家Voisin 、美国的水土保持专家Carter 及 Dale 等，在 他们的著作中对农业影响人类文化的发展，都有深刻的见解。被 称为近代农业化学鼻祖的 Liebig 有句名言：「罗马城将西希里(S icily)的地力拋弃到阴沟里去了」，因为从西希里生产的小麦， 壹船壹船的运往罗马城，也运走了西希里土壤中的养分，然后随 着罗马人的粪便，而排失到阴沟里去了。最后的结局是西希里的 地力衰退，不能再生产小麦，罗马帝国也跟着灭亡了。这难怪前 不久有位美国人说，美国把粮食输送到别的国家去，也该将别国 的土壤运回到美国来。 「农为邦本」，不要以为只是中国以农立国才有这句话，其 实，这句话的真理，能够应用到世界上任何国家。 土壤－－农业的根本 农业的根本在土壤－－有土斯有财，这是先民的经验之谈，而这 壹「财」字应该是指广义的财富而言。美国有位Nichols 医生， 在他行医多年之后，忽然患了心脏病，走过壹些弯曲之路后，最 后才走上改变饮食之路，也才恢复了健康。而后他以自己的经验 著书立说，他的结论也是：只有肥沃的土地，才是人类永久的财 富。 好些农学家在工作多年之后，认识到土壤在农业生产上的重要性， 例如前面提到的农学家 Voisin 就写过好几本有关土壤肥料的书。 而被称为近代「有机农业」(这壹名词且不太恰当，壹时想不到 更好的名词，只好仍予沿用)之父的英国 Howard 爵士，在大学时 是学植物病理的。在印度工作多年之后，最后主张以有机肥料维 护地力。他写过几本书，其中壹本就是《土壤和健康》。无独有 偶的，日本有壹驰名国际有机农业界的 Fukuoka 先生，累积卅多 年实地操作经验，创设了壹种「自然农业」耕作法，以覆盖保持 地力为主。他在大学时，也是学植物病理的。 有些医生主张以食物来维护人类的健康。食物来自土壤，没有肥 沃的土壤，就没有营养丰富的农产品，也就没有健康的身体。他 们深刻认识到土壤是根本。除了前述的 Nichols 医生外，Shelton 医生在他的著作中说：我们要改善食物的营养，壹定要包括改良 土壤在内。英国的六百多位医生曾联合发表壹项医药约书 (MedicalTestament) ，说明现代疾病起源于饮食和生活的不正常。 该约书的起草人 Picton 医生着有《土壤和营养》壹书。而刚出 版不久(1986) ，Griggs 氏着的(TheFoodFactor)壹书，最后壹段 引用瑞士医生Bircher-Benner 著作中的壹句话： (Nutritionisnotthehighestthinginlife.Butitisthesoilonwh ichthehighestthingcaneitherperishorflourish.) 。 「营养且非生命中最重要的事，土壤才是最重要的，它可使人类 死灭