德青源有机蔬菜基地生产管理基础手册.doc

北京德青源农业科技股份 有机种植基地 生 产 管 理 手 册 二零零 目　　录 TOC \o 1-3 \n \p \h \z \u 第一章　有机蔬菜种植目标 第二章　发展计划 第三章　有机蔬菜基地建设环境要求 一、基地环境 二、对环境监测 三、污染源杜绝 第四章、有机蔬菜加工中心区域环境要求 一、加工中心周围环境要求 二、生产区要求 第五章、有机蔬菜农业投入品选择、施用和管理标准 一、种子选择标准 二、农药选择和使用标准 三、肥料选择和施用标准 四、农业投入品管理标准 第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论 一、有机蔬菜种子处理、催芽 二、有机蔬菜定植 三、有机蔬菜病害防治技术规程 四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时处理方法 第七章、有机蔬菜生产栽培各论 一、有机黄瓜生产操作规程 二、迷你黄瓜栽培管理 三、有机番茄生产操作规程 四、有机辣椒生产操作规程 五、有机茄子生产操作规程 六、有机人参果生产操作规程 七、有机甘蓝生产操作规程 八、有机冬瓜生产操作规程 九、有机豆类生产操作规程 十、有机大葱生产操作规程 十一、抱子甘蓝栽培管理 十二、芹菜无公害栽培技术规程 十三、芜菁栽培技术 十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术 第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案统计和管理 一、有机蔬菜生产基地分级管理档案管理 第九章　有机蔬菜采收标准及操作规程 一、有机蔬菜采收标准 二、采收方法及技术 三、有机蔬菜采收后处理方法 第十章、蔬菜采收后到加工厂运输方法方法。 第十一章、蔬菜采收后处理技术 一、有机蔬菜整理和清洗 二、蔬菜产品包装 三、有机蔬菜预冷 第十三章、蔬菜贮存技术规范及操作规程 一、有机蔬菜贮藏技术规范 第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度 一、德青源有机蔬菜基地生产区消毒制度 二、德青源有机蔬菜基地农业投入品采购制度 三、德青源有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度 四、德青源有机蔬菜基地田间档案管理制度 五、德青源有机蔬菜基地农药使用管理制度 六、德青源有机蔬菜基地环境监察保护制度 七、德青源有机蔬菜基地产品标志、包装、贮存制度 第十五章 人员配置管理及各岗位人员工作职责。 一、德青源蔬菜基地经理工作职责 二、德青源蔬菜基地经理助理工作职责 三、蔬菜加工厂主管工作职责 四、德青源蔬菜基地技术职员作职责 五、蔬菜基地统计员工作职责 六、德青源蔬菜种植员工作职责 七、德青源北京蔬菜基地巡夜保安员职责 第一章　有机蔬菜种植目标 打造德青源循环经济，将种植业推向有机高度，满足德青源蔬菜消费，在此基础上推向市场，使德青源蔬菜抵达百姓餐桌上。 第二章　发展计划 ：建成温室8栋，起到德青源有机种植基地示范作用，为以后发展打下基础。 ：在8栋温室基础上，继续建设春秋棚和大田，争取规模化生产。 ：将德青源有机蔬菜推上市场。 第三章　有机蔬菜基地建设环境要求 一、基地环境 产地必需选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，日照充足，交通方便生态环境良好区域。 空气、浇灌水、土壤等环境质量必需经过严格检测，最少要符合国家、地方和企业最低要求。 二、对环境监测 对周围及基地内部空气、浇灌水、土壤等环境质量进行有力监控，定时进行检测，通常为6个月做一次，12个月中必需有一次全套检测，以确保环境有效监控。假如周围产业结构发生改变，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，立即进行水、土、气质量指标检测。 三、污染源杜绝 产地应杜绝污染源产生，不得开设有污染生产项目，控制生活污水，严禁使用对环境有严重影响化学制剂等。严禁向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理含病原体污水，或倾倒、填埋有害废气物和生活垃圾 第四章、有机蔬菜加工中心区域环境要求 一、加工中心周围环境要求 整个加工中心周围无有害或毒性气体产生，和危害卫生场地和设施。 加工中心排水系统通畅，无积水，无废物堆积。污水及污物处理设施和加工区等生产储存区域相隔有一定距离，并在主风向下风区。加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在加工中心周围应有一定绿化。 二、生产区要求 生产区应配置消毒器械等并建立严格生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度，并确保实施度。 第五章、有机蔬菜农业投入品选择、施用和管理标准 一、种子选择标准 种子应向含有种子经营权单位购置。所选购种子必需符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211标准要求。选择优质、抗病、丰产品种，适合北方日光温室栽培优良蔬菜品种。 二、农药选择和使用