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二十种基本氨基酸简写符号
丙氨酸Ala 精氨酸Arg 天冬氨酸Asp 半胱氨酸Cys 谷氨酰胺Gln 谷氨酸Glu 组氨酸His 异亮
氨酸Ile 甘氨酸Gly 天冬酰胺Asn 亮氨酸Leu 赖氨酸Lys 甲硫氨酸Met 苯丙氨酸 Phe 脯氨
酸Pro 丝氨酸Ser 苏氨酸Thr 色氨酸Trp 酪氨酸Tyr 缬氨酸Val
1.等电点：在某一特定 pH 值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，在电
场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶液pH 值称为该氨基酸的等电点。
2.
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