水产动物营养与饲料 配合饲料与饲料加工 饲料配方设计与加工.pptxVIP

饲料配方设计与加工 ;第二节 配合饲料的配方设计;（一）科学性 　 日粮是为了满足具体动物营养需要的，所以首先必须以饲喂对象的营养需要或饲养标准作为饲料配方设计的依据，按照饲养标准所规定的各项营养指标进行设计。在此基础上，结合动物在生产中的实际反应和具体情况，对标准给量进行适当调整，即灵活使用饲养标准。 ;在对饲料原料的选择上，应注意以下几点： 1、营养特性：所选饲料原料的性质应符合饲喂对象的消化生理特点。 2、饲料体积：饲用原料的选择应使所配日粮既能满足饲喂对象的营养需求，又具有与其消化道相适应的容积。;3、适口性：配合日粮时，除考虑供给营养物质的数量外，也必须考虑所用饲料的适口性。若采用营养价值高而适口性差的饲料须限制其用量。对适口性差的饲料也可通过搭配适口性好的饲料或加入调味剂予以改善。 4、原料价格：饲用原料的选择必须考虑经济核算原则，即尽量因地制宜，选取适用且价格低廉者。 ;（二）经济性 为了降低成本，获得最大经济效益，产品定位要准确、营养参数的确定要合理、饲料原料的选用应注意因地制宜和因时制宜。 （三）可行性 即生产上的可行性。一方面在选用原料的种类、质量稳定程度、价格及数量上与市场情况和企业条件相配套；另一方面还应考虑加工的可行性；再者产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产需要。;（四）安全性与合法性 各项营养指标应达到或略超过该产品登记注册时的企业标准；不添加禁止使用的添加剂产品。 配方设计要综合考虑产品对环境生态和其他生物的影响，尽量提高营养物质的利用率，减少动物废弃物中氮、磷、药物及其他物质对人类、生态系统的污染及不利影响。;（一）饲料配方设计的基本步骤 1、确定动物的营养需要量 国内外的相关饲养标准可以作为营养需要量的基本参考或以与此有关的品种标准作为参考。但由于养殖场的情况千差万别，动物的生产性能各异，加上环境条件的不同，因此在选择饲养标准时不能完全照搬，而是在选用标准的基础上，根据实际情况，进行必要的调整。最后再结合动物在实践中的生产反应，对标准给量??行适当调整和修订。;在确定饲养标准时，须考虑以下因素： 明确市场、明确动物种类和生理阶段 对于广泛而零散的市场，用户较多，品种不一，可进行大致分类，找出主体部分，如鲤鱼饲料等，椐此确定相应的营养标准。一般全价配合饲料是按饲养标准中的阶段来划分的，预混合饲料的阶段划分范围宽一些。一种预混料用在不同生长阶段，主要是为了生产和使用方便，同时也满足了动物对饲料中营养物质的需求。;环境因素对饲养标准的影响 不同季节应制定不同的饲喂标准。因为饲养标准的制定都是以一个近似的采食量为基础给出的，而环境条件尤其是温度对采食量影响很大。设计饲养标准时，要追踪采食量，依照采食量设计饲料中营养成分的浓度，在采食量增加时，可将饲料的营养浓度稍降低一些。; 产品所覆盖地区的养殖水平 养殖水平高，制定的饲养标准也相应要高一些，在确定饲养标准时，高生产水平的地区在饲粮中能量、蛋白质、氨基酸、钙、磷、微量元素和维生素的含量都要高于低生产水平地区。;原料价格 饲养标准的确定受所用原料价格的限制。如油脂、鱼粉等优质饲料原料，不仅营养价值高，而且价格也高，虽然添加在饲料中可大幅度提高饲养效果，但饲料成本也增加很多。;产品价格 产品价格是制约配合饲料营养价值高低的重要因素。产品价格高就意味着饲料原料成本与其价格之间的空间较大，可以多添加一些营养价值高的原料，所制定的饲养标准相应要高一些。如果饲料产品价格低，使得饲料原料成本与其价格之间的空间很小，饲养标准应该制定的相应低一些。;产品档次 在当今饲料产品激烈竞争的形势下，单一的饲料产品缺乏竞争力。许多饲料企业都将一个品种的饲料产品做成几个档次，满足不同养殖群体的需要。这也要制定符合饲养标准不同层次的饲料产品。;2、选择饲料原料 原料的选择应适合动物习性并考虑其生物学效价，选择可利用的原料并确定其养分。 选择原料时，既要考虑饲料原料的营养价值，又要考虑价格的高低。例如，鱼粉的营养价值高，但价格也高，产量受到限制，不能作为大量的常规原料使用；而玉米和豆粕（饼）来源丰富，营养物质消化率高，适口性好，是配合饲料中主要考虑的能量和蛋白质饲料原料。;饲料原料的常年均衡供应也是重要因素，有些饲料原料可以降低饲料产品成本，但仅季节性供应，考虑到添加这样的饲料原料是否影响饲料产品的质量或感官指标，如果没有影响，可以适量添加，如果对感官指标有影响，最好不加或少加。有些饲料原料如草粉等具有特殊的颜色或气味，如果能够常年供应，可以少量添加，如果仅是季节性供应，不添加时对饲料产品有影响，最好不使用这样的饲料原料。 ;有些饲料原料如菜子粕、棉子粕等含有一定量的有毒有害成分，使用这样的原料时，一定要到有关部门检测其有毒有害成分含量，折算成饲料产品的含量，