7号马玲杨志明刘伟.pdf

葡萄酒的评价 问题的重述与分析 1．1 问题重述 确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评 酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确 定葡萄酒的质量。同时，酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系， 葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。 通过建立数学模型完成下列问题： 1）分析附件 1 中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可 信？ 2）根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。 1．2 问题分析 1、针对问题 1），附件 1给出了两组评酒员对 27种红葡萄酒样品和 28种白 葡萄酒样品的各项评分标准的具体分值，对于两组评酒员评价结果的显著性差 异的分析，运用 F检验法检验两组中不同的品酒员对酒的评价是否具有显著性差 异。在分析显著性差异时，分别就两组评酒员所评的总分和具体各类指标的评 分的差异进行分析。首先求和得到评酒员对各种葡萄酒样品的总分，继而求出 每组评酒员对该种样品评分的均值，分析总体评价结果的显著性差异。 2、针对问题 2），附件 2