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幼儿园食育课程建设与实施初探 收稿日期：xx-07-29 文章编号：1674-120X (xx) 29-0080- 03民以食为天，教以育为先。食育，即饮食行为教育，是以食物 为载体或中介的教育形态。我们发现：随着社会物质生活水平的 不断提升，人们对“食”方面的重视度呈反比趋势发展。很多现 代病都是饮食不当吃出来的，如高血压、肥胖症、糖尿病等。近 年来人园幼儿的身体状况呈现不断下滑的趋势，不科学的饮食习 惯导致了其肥胖等健康问题频发。幼儿的营养状况和饮食行为逐 渐引起了教育者的重视，呼吁将食育引入幼儿园。幼儿园是教育 启蒙基地，幼儿的安全和健康是培养工作的首位。如何通过食育 来培育幼儿健康的饮