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秋茶采制技术四改进 秋茶采制技术四改进 一是改进采摘时间。茶叶容易老化，有早采3天一个宝，晚采3天一把草的说法，因此 改农户以往5-10天采摘一批次为3-5天一批次，而且要及时采下同等嫩度的对荚叶。 二是改进鲜叶的管理。秋季气温较高，鲜叶易发热泛红变质，因此改农户用麻袋、布袋 装鲜叶为篮筐装。三是改进初制加T时的温度。人多数农户的鲜叶都是以自己于加工 为主，杀青时锅温还较低就开始投放鲜叶，结果焦叶、生叶占一人半，严重影响茶叶的外 形和品质，因此改低温杀青为高温杀青。 四是改进揉捻的强度。多数农户柔捻时一般一次成形，且强度太人，加之摊凉时不细 心，结团，外观条索严重受损，因此改重揉为轻揉一加压一轻揉的方式。 核桃采收要适时 说到核桃，人们自然便想到屮秋节，因为屮秋节前的核桃最贵。当然，一年就只过一次 屮秋节，就H前的市场而言，价格贵点人家可以理解，但如果高价买冋的是“瘪壳”核桃 （果仁不饱满）则是所有人都不愿接受的。今年的中秋节，王女士特别忙。远在省外的 儿子、儿媳早就打来电话说，今年他们要冋来过节。王女士想，儿子毕竟是口家人，吃好 吃坏好应付，但儿媳才第一次见面，应该在吃的方面有新意。于是，王女士决定提前买一 些核桃，到时好好招待孩子们。屮秋赏月时，王女士家吃的核桃分熟、生两种。扎熟过的 核桃，吃起來虽然水分多一点但还勉强过得去，可生的T?核桃就不同了——人多是半饱或 瘪壳的”,，