食品营养中心 膳食调查结果评价 膳食调查结果计算与分析.pptxVIP

膳食调查结果计算与分析主讲：孙芝杨 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页核对膳食记录表二计算食物摄入量四五七六三八结果分析和记录计算各种营养素摄入量计算能量食物来源计算三大营养素供能比计算蛋白质的食物来源分配计算脂肪的食物来源分配 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 核对膳食记录表一 检查食物名称、重量的正确性和合理性。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 计算食物摄入量二 食物归类合并，计算实际摄入量，与《平衡膳食宝塔》建议量比较。食物类别实际摄入量平衡膳食宝塔建议油脂类25-30奶类300豆类30-50.... — 3— 食品营养与检测专业教学资源库 计算各种营养素摄入量三营养素摄入量推荐摄入量占推荐摄入量%最高摄入量UL蛋白质（g）76.965112脂肪（g）65.1（27%）20%-30%范围内核黄素（mg）1.391.310750...... — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 计算能量食物来源四食物种类摄入量（KJ）占总摄入量比例（%）谷类397543.3豆类00... — 5 — 食品营养与检测专业教学资源库 计算三大营养素供能比五营养素实际值（%）参考值（%）蛋白质1410-15脂肪2720-30碳水化合物5955-65 — 6 — 食品营养与检测专业教学资源库 计算蛋白质的食物来源六来源比例（%）谷类蛋白质23豆类蛋白质0... — 7 — 食品营养与检测专业教学资源库 计算脂肪的食物来源七来源比例（%）动物性脂肪23植物性脂肪.. — 8 — 食品营养与检测专业教学资源库 结果分析和记录八1、三餐供能比2、优质蛋白质比例3、动物性脂肪比例4、三大产能营养素比例5、哪些食物适量、哪些食物缺乏、哪些食物过量 — 9— 谢谢