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舌尖上的荆门作文 古人云： 民以食为天， 可见食物对人们十分重要。 古往今来， 美食以 “色、香、味”俱全著称， 风味多样。我的家乡 ——荆门，北通京豫，南达湖广，东瞰吴越，西带川秦，素有 “荆楚门户”之称，在这个具有悠久历史文化的城市，美食不仅是一种生活方式，同时也是传承中华文明的纽带，是对生活独特色的品味。 如果你来过荆门，正赶上盛夏时节，就铁定吃过荆门的 “米茶 ”。米茶最好在夏天食用，俗称 “区米茶 ”“炒米茶 ”。做法十分简单、方便。先把大米放到锅里用大火炒制，然后用水洗干净 后，滤去水份，再用锅放水煮直至大米开花便可以吃了。米茶汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，可以代替米饭做为主食食用。夏天热时，回到家中，喝一口冰米 茶，顿时神清气爽，十分爽口。米茶至今已经有 700 多年的历史了。关于米茶，还有一个传说呢！据说明宪宗朱见深第四子朱佑杬封为兴王， 他的妃子蒋氏身怀六甲， 吃什么都没味口。兴王十分焦急， 又无可奈何。一厨师急中生智，从家里端来平民食用的米茶，蒋氏果然食欲 大振。兴王顿时龙颜大悦。从此，米茶便从民间传入宫廷。 说起米茶，又不得不谈起家乡的蟠龙菜了。蟠龙菜是钟祥的特色佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国的 “皇菜 ”。蟠龙菜造型优美，油而不腻，这道传统佳肴背后还有一段历史呢！相传明武 宗朱厚熜进京继承皇位时，郢中名厨用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅， 拌入肥肉丝条，加上淀粉、鸡 蛋清、葱姜末，食盐等拌成馅料，裹熟鸡蛋皮之后做成扁卷筒形，放置蒸笼内蒸熟，然后再 把它切片， 摆成龙形， 回笼蒸热， 便可以吃。 朱厚熜吃了赞不绝口， 蟠龙菜便由此成 “御菜 ”。 吃蟠龙菜大多在秋冬时节，一般人家自己便会做。 每当过年时，一家人围在桌前， 吃着热腾腾地蟠龙菜，真是别有一番其乐融融的景象。 再说八角的雪枣吧！雪枣并不是一种枣子，它外皮白如玉，无杂质，肉瓤银丝满腹。吃起来入口即化，清甜爽口。八角雪枣是荆门特有的、非物质文化遗产，通常在冬天食用。这道传统食品已延续了四百多年了，它的食材主要有黄豆、麻油、石膏粉及白糖。它裹以酥衣，色白如玉，雪亮晶莹，外形如枣，内似银丝镂空，为男女老少喜爱之品。 中华民族的传统美食贵为瑰宝。 饮食为人类生活必不可少的一部分， 中国素有 “烹饪王国 ”“美 食王国 ”之称。舌尖上的中国风味多样、用料精细、刀工精巧、火侯独到、技法各异、五味 调和、 讲究情趣、食医结合，这些为中国美食的八大特点。中国饮食文化还有一大特点是使 用筷子。筷子看似乎简单，但在餐桌上，却有挑、拨、夹、拌、扒等的功能。许多欧美人看 见东方人使用筷子， 叹为观止。 荆门的美食， 可以说是十分特别的。荆门人主要讲究情趣与 外表， 如此次介绍的蟠龙菜、外表似龙， 不仅勾画出了华夏子民身为龙凤之子的形象， 也让 人联想到龙凤生辉的壮丽景象和祈求太平的美好心愿。 舌尖中国， 美食荆门。各种食物流传至今，蕴含了古人的智慧与现代人追求美的执念。 北京 “驴打滚 ”天津 “狗不理 ”、山西面食、山东煎饼、四川担担面、武汉热干面 它们以悠久的 历史、精湛的制作、绝美的味道，为中华民族的美好文化增添了无限色彩！