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PAGE PAGE 4 第七章 能量代谢和体温 教学要求 1、掌握：人体体温正常值及其正常变动。 2、熟悉：基础代谢率的测定方法及其临床意义。影响能量代谢的因素。产机体的产热和散热过程。 3、了解机体能量的来源和去路。体温调节中枢和体温调节的调定点学说。 第一节 能量代谢 能量代谢是指体内伴随物质代谢过程而发生的能量释放、转换、贮存和利用的过程。回忆复习：新陈代谢 一、能量的来源与去路 图7-1 能量代谢的过程 表7-1 三种营养物质氧化时的几种数据 二、能量代谢的测定 （一）直接测量法：（目前不用） （二）间接测量法：了解几个相关概念： 1、食物的卡价：概念：每克食物氧化