物资仓储运行管理统一标准.docVIP

第十八章 物资仓储运行管理标准 第一节 仓储概述 仓库是用来存放物品，包含商品、生产资料、工具或其它财产，及对其数量和价值进行保管场所或建筑物等设施，还包含用于预防降低或损伤物品而进行作业土地或水面。为了愈加有效利用仓库，提升仓库存货和周转能力，使仓库作业有序进行，需对仓库进行合理计划，由此提升仓库利用率。 保管、库存控制、出库等活动，为企业生产、经营活动提供保障，仓储关键负责管理企业各类原材料、辅料、产成品、零部件、设备等物资入库、保管、库存控制、出库等活动，为企业生产、经营活动提供保障，为企业发展提供服务。其具体职能包含以下八大项：仓储计划管理；物资入库前检验；物资出入库管理；物资存放管理；物资定时盘点；库存控制；仓库安全管理；物资装卸、搬运及配送管理。 第二节 仓储岗位设计 做好仓储管理工作，确保仓储货物能立即满足单位生产需要。合理贮备、加速周转、节省货物使用、降低成本并提升经济效益。 仓库保管岗位职责：（1）货物入库前，保管员必需对照采购单，对照物品名称、规格、数量、送货单位发票等一一进行清点查对，确定无误后，将到货日期及实收数量填入入库单；（2）负责依货物标示要求检验商标；（3）负责检验货物标示日期是否立即过期或已过期；（4）负责对入库货物外观进行检验；（5）拒收仿冒不合格货物；（6）负责对立即入库货物品质进行检验；（7）按时完成上级主管交办其它任务。 第三节 验收入库管理 验收入库作业是指从接到入库通知单后，到提货、装卸搬运、检验验收、办理入库手续等一系列作业所组成工作过程，关键包含卸下货物、查对相关凭证、检验商品、办理商品入库手续等内容。 因为矿业服务企业物资需求种类杂、数量大，需要验收入库物资库房关键分为食堂材料库、化学药剂库、其它材料库，所以入库前要做好相关准备工作，熟悉入库货物、掌握仓库库场情况、制订计划、安排岗位、验收准备、文件单证准备等。 物资验收关键从物资数量、外观、质量三个方面进行。验收人员需遵照严厉、正确、立即基础要求进行物资验收工作。 验收方法关键分为数量验收和质量验收，数量验收包含逐件清点、检斤丈量、堆码后清点、抽检，质量验收包含品名、规格、型号、材质、合格证、外观等。 1、食堂食材类物资验收入库 采购 食品关键原料实施定点采购制，由矿业企业要统一确定定点采购单位，定点单位必需持有工商执照、卫生许可证或技术监督等部门颁发证书；采购食品时应和定点单位签署购置协议并索取工商营业执照、卫生许可证、卫生质检检验汇报等复印件。 入库 凭厨师长、保管员签收《送货单》，由保管员填写《入库单》入库。保管员查对入库货物数量、重量、质量，对于蔬菜农药残留、和肉类瘦肉精、注水肉等要进行抽检，对于不合格原材料要立即退货，不然查明原因，拒绝入库。企业全部物料全部应先立即入库做账，在进行发放。主、副仓库要专员保管，做到无存放有毒有害食品、无鼠、无杂物，要求房间整齐、门窗无损。 2、化学药品验收入库 化药品学关键用于各生活污水厂、净水厂、井下水处理厂、锅炉房等添加使用，要求我们保管要对入库化学药品做好数量、质量把控，重视商标、生产厂家、质量，有没有破损等，合格后方可入库。 3、其它材料物资验收入库 3.1 物资到服务部后库管员依据清单上所列名称、数量进行查对、清点，如需要经使用部门对质量检验合格后，方可入库。 3.2 对入库物资查对、清点后，库管员立即填写入库单，经使用人、主管签字后，库管员、财务科各持一联做账，供货商人员持一联做请款报销凭证。 3.3 库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。 3.3.1 未经服务部或部门主管同意供货商。 3.3.2 和协议计划或请购单不相符供货商物资。 3.3.3 和要求不符合供货商物资。 3.4 因生产急需或其它原因不能形成入库物资，库管员要做到现场查对验收，并立即补填“入库单”。 第四节 存放管理 1、食堂食材存放管理 1.1食品物料要放在通风、干燥、无阳光直射环境中储存，食品要分类、分架存放，离地离墙10CM以上，堆码上架，分类存放；大宗物品应进行标识进货日期，如大米、面粉。各类食品有显著标志及使用日期，有异味或易吸潮食品应密封保留或分库存放，易腐食品要立即冷藏（0℃－10℃）冷冻（-1℃－-20℃）保留。食品进出库应有质检员登记，设置台帐，做到食品勤进勤出，优异先出。要定时清理检验，预防食品过期、变质、霉变、生虫，立即清理不符合卫生要求食品。 食品存放实施“四分开”：生和熟分开；成品和半成品分开；原料和成品分开；食品和杂物、药品、调料分开。接触盛装原料半成品、成品案板、刀、盘、盆