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“氨基酸缩合形成蛋白质相关计算的分析”专题 类型一 白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 链状肽：肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数 环状肽：肽键数＝脱水数＝氨基酸数 例1 某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（ ） A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 例2 氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A．52、52　　　　 B．50、50 C．52、50　　　　 D．50、49 类型二 蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算 氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中，羧基和羟基皆被破坏，若不考虑R基中的氨基和羧基，则仅肽链的两端分别存在1个游离氨基和1个游离羧基羧基，即蛋白质中游离氨基和羧基位于蛋白质多肽链的两端及氨基酸的R基中： 蛋白质中游离氨基（羧基）数＝肽链数 + R基中的氨基（羧基）数 ＝各氨基酸中氨基（羧基）总数—肽键数 【注意】有时需考虑其他化学变化过程，如二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H。 例3 现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧