1试验室用水检测.ppt

实验室用水可氧化物的限度测定 ? 1 、将 100mL 三级水注入烧杯中，然后加入 10.0mL 浓度约为 98g/L 硫酸溶液和 1.0mL 浓度 为 0.002 mol/L 的高锰酸钾溶液，盖上表面皿。 ? 2 、将其煮沸并保持 5min 。 ? 3 、与置于另一相同容器中不加试剂的等体积 的水样作比较，此时溶液所呈淡 红 色如未完全 退尽，则符合可氧化物限度试验，如完全退尽 则不符合可氧化物限度试验。 工作任务 ? 由 1mol/L 硫酸（已配制好）和实验台上 的药品高锰酸钾测定实验室用水的可氧 化物（限度检查）。 ? 两人一组，制定今天的工作计划。 工作任务分析 ? 配制溶液 1 ）硫酸溶液 2 ）高锰酸钾溶液 ? 可氧化物限度测定 1 ）硫酸溶液 ? 配制 100mL 98g/L 硫酸溶液，应该如何配 制？ ? 计算 ? 配制 项目一：一般无机盐等鉴别 任务一：实验室用水检验 1. 实验室用水 pH 值检测 无机物定性分析 共分三个级别： 1 一级水 一级水用于有严格要求的分析试验，包括对颗 粒有要求的试验。如高压液相色谱分析用水。 2 二级水 二级水用于无机痕量分析等试验，如原子吸收 光谱分析用水。 3 三级水 三级水用于一般化学分析试验。 分析实验室用水级别 分析实验室用水技术要求 酸度的表示方法 样品的酸度 如何表示？ 如何检测？ 食品中的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、有效 酸度、挥发酸度来表示。 总酸度：是指食品中所有酸性物质的总量，包 括已离解的酸浓度和未离解的酸浓度，采用标准 碱液来滴定，并以样品中主要代表酸的百分含量 表示。 有效酸度：指样品中呈离子状态的氢离子的浓 度用 pH 计进行测定，用 pH 值表示。 挥发性酸度： 指食品中易挥发部分的有机酸。 如乙酸、甲酸等，其大小可以通过蒸馏法分离， 再借标准碱液来滴定。 设计实训方案 并展示 项目分析 项目 任务 操作步骤 用 pH 计 测定样品 的 pH 值 样品预处理 pH 值的测定 实验室用水 pH 值的测定 pH 酸度计的校正 标准缓冲溶液的配制 一）标准缓冲溶液的配制 (1) pH=4.00 溶液（邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液） 精密称取在 115 ± 5 ℃干燥 2 ～ 3 小时的邻苯二甲酸氢钾 [KHC 8 H 4 O 4 ] 10.12g ，加水使溶解并稀释至 1000ml 。 (2) pH=6.86 溶液 ( 磷酸盐标准缓冲液 ) 精密称取在 115 ± 5 ℃干燥 2 ～ 3 小时的无水磷酸氢二 钠 3.533g 与磷酸二氢钾 3.387g ，加水使溶解并稀释至 1000ml 。 (3) pH=9.18 溶液（硼砂标准缓冲液） 精密称取硼砂 [Na 2 B 4 O 7 · 10H 2 O]3.80g( 注意：避免风化 ) ， 加水使溶解并稀释至 1000ml ，置聚乙烯塑料瓶中，密塞， 避免与空气中二氧化碳接触。 需要同时配制三种标 准溶液吗？ 如何选择？ 任务一：样品预处理和标准缓冲 液的配制 ? 蒸馏水：不需要预处理。 ? 标准缓冲液的配制：如何选择？ ? 注意：溶液配制过程的规范操作！ 二） pH 计的校正 （ 1 ）预热仪器 （ 2 ）安装电极 1 ）把电极下端的套拔下， 保存好 。检查饱和 KCl 溶液是否浸 没内玻璃管的下端，若没有，应补加饱和 KCl 溶液。 2 ）将电极固定在电极夹上，并将电极插入电极插口内。 （ 3 ）校正仪器 0) 测定待测溶液的温度；粗测样品的 pH 值。 1 ）把选择开关选钮调到 pH 档，调节温度调节器至溶液温度。 2 ）将 pH 为 6.86 的标准缓冲溶液倒入干净的小烧杯。 3 ）调节 定位 调节器，使读数为标准缓冲溶液当时温度下的 pH 值。然后按 “确认 ”键，进入