某食品原料生产环境与食品安全.pdfVIP

第一节 环境污染物             环境一般专指有机体周围的生存空间。 生态学的环境是指生物生活周围各种自然因素 的总和,包括大气、水、土壤和其他生物等。                地球上的环境: 自然环境：是指地球的本来面目,或者是人为干扰                      比较轻的区域。越来越小。    人工环境：指经过人为改造后所形成的次生环境。                      越来越大。 ​ 食品原料的生产环境            是指食品原料在生产过程中 所处的空间及大气因素、土壤因 素等。 ​ 染物 （一）环境污染 环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降 而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响 的现象。 当物理、化学和生物因素进入大气、水体、土壤, 其数量、浓