生鲜理货员岗位职能职责.docxVIP

生鲜理货员岗位职责 【篇一：生鲜理货员手册】 生鲜理货员手册 目标及使用范围 目 ：规范理货员日常工作及操作步骤，为做好组长工作提供指导性依据。 使用范围：门店经理、生鲜部经理、生鲜部主管、组长、组长助理。 一、 理货职员作职责 1、 直接上级：门店经理、生鲜部经理、生鲜部主管、组长、组长助理 2、直接下属：蔬果干货组理货员 （二） 工作目标 配合组长工作，努力把生鲜区服务、品质做得愈加好。 二、 工作职责 1、根据企业各项规章制度。《根据新职员上岗手册》 2、服从组长工作按排。 3、熟悉生鲜食品运作步骤。 4、搞好区域卫生，不得随意摆放物品。 5、按要求销售价格经营，不得私自抬价或降价。 6、严禁弄虚作假，不得多买少巾价或少买多巾价。 四、理货工作应含有基础知识： 1、 有一定生鲜工作经验。 2、 熟悉蔬果干货组运作步骤。 3、 了解企业对生鲜各项管理要求。 4.掌握本部门设备工具使用方法。 五、理货工作步骤 一、 营业前准备工作： 1、参与天天例会。 2、 清洁工作： ⑴卖场清洁：清洁洁净通道，作业间地面水渍。 ⑵保鲜柜、货架清洁：将立式冷柜、开口岛柜、蔬菜篮、木制货架清扫、控拭 洁净。 （一） 职务关系： 7、晚班折让、处理商品销售严格按企业要求实施者。 ⑶作业间： a、 将作业间内所用工具（水果、蔬菜刀、）用洗洁