课时分层作业15蛋白质和核酸.docxVIP

课时分层作业 (十五 ) 蛋白质和核酸 (建议用时： 45 分钟 ) [基础达标练 ] 1．下列过程不属于化学变化的是 ( ) A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出 B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C．在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 D．用稀释的福尔马林溶液 (0.1%～ 0.5%)浸泡植物种子 [A 项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液， 是盐析过程， 析出的蛋白质 性质并无变化，即没有新物质生成，加水后，析出的蛋白质仍能溶解， A 项不是 化学变化；B 项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应， 是化学变化； C 项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液， 析出沉淀是因为蛋白质变性， 是化学变化； D 项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物， 即使这些生物体的蛋白 质发生变性反应，是化学变化。 ] 2．氨基酸不能发生的反应是 ( ) A．酯化反应 B．与碱的中和反应 C．成肽反应 D．水解反应 D [氨基酸分子中含有羧基和氨基，可以发生酯化、中和、成肽反应。 ] 3．苯丙氨酸 ( )有多种同分异构体。 其中同时符 合下列两个条件： ①有带两个取代基的苯环； ②有一个硝基直接连接在苯环上的 异构体有 ( ) 【导学号： A．3 种 B．5 种 C．6 种 D．10 种 第 1 页 [根据题意， —NO 2 直接连在苯环上， 则另一取代基应为 —C3H7，—C3H7 有正丙基和异丙基两种异构体，再考虑在苯环上邻、间、对三种位置异构，得知 符合条件的异构体共有六种。 ] 4．青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨 基酸，其结构简式如图所示 (分子中的 —SH 与— OH 具有类似性质 )。 青霉氨基酸 下列关于青霉氨基酸的推断合理的是 ( ) A．青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上 B．青霉氨基酸只有酸性，没有碱性 C．青霉氨基酸分子间能形成多肽 D．1 mol 青霉氨基酸与足量的金属钠反应生成 0.5 mol H2 [分子中含有 —NH 2 ，所以有碱性，除了 —COOH 外，还有 — SH 可以与 Na 反应，所以生成的 H2 为 1 mol 。] 5．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得 到，如图所示。 下列说法不正确的是 ( ) A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点 B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的 pH 使其形成晶体析出 C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性 [色氨酸分子中存在氨基和羧基， 可以分子内脱水形成内盐， 色氨酸分子间可以形成氢键，具有较高的熔点， A 正确；色氨酸分子中含有氨基和羧基，能与酸、碱反应，因此调节溶液 pH 能使其形成晶体析出， B 正确；色氨酸分子中含有氨基和羧基，分子间可发生缩聚反应， C 正确；色氨酸分子中含有氨基和羧 基，褪黑素分子中含有 ，二者的结构不相似， D 错误。 ] 第 2 页 6．人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成， 它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。 下列关于构成乙肝病毒之一的蛋白质的说法不 正确的是 ( ) 【导学号： A．属于高分子化合物 B．水解的最终产物能与酸或碱反应 C．遇浓硝酸会变性 D．水解时碳氧键断裂 [乙肝病毒由蛋白质和核酸构成，蛋白质是高分子化合物， A 正确；蛋白质最终水解的产物是氨基酸，氨基酸既有 —COOH，也有 —NH 2 因此能与酸或碱反应， B 正确；蛋白质遇到浓硝酸会变性， C 正确；蛋白质的水解只是肽键的断 裂，碳氧键不断裂， D 错误。 ] 7．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能够产生的氨基酸是 A． B．H2N— CH2—CH2—COOH [ 多 肽 水 解 时 肽 键 断 裂 ， 则 该 结 构 片 段 产 生 的 氨 基 酸 有 CH3 CH(NH 2)COOH、H2 NCH2COOH、HSCH2 CH(NH 2)COOH，故 D 符合。 ] 8．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水 中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制 Cu(OH)2 悬浊液 (加热 )和浓 硝酸微热作用，其现象分别是 ( ) 【导学号： A．显蓝色、无明显现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无明显现象 C．无明显现象、红色沉淀、显黄色 D．无明显现象、红色沉淀、无明显现象 C [淀粉在淀粉酶的作用下完全水解生成麦芽糖， 麦芽糖不能透过玻璃纸与 第 3 页 酶蛋白都留在袋内。新制 Cu(OH)2 悬浊液与麦芽糖受热，发生反应生成红色 Cu2O，酶蛋白遇浓 H