高考生物必背知识点：蛋白质中的“两个难点”.docxVIP

2019 年高考生物必背知识点：蛋白质中的“两个难点” 查字典生物网的小编给各位考生整理了 2019 年高考生 物必背知识点：蛋白质中的“两个难点”，希望对大家有所 帮助。更多的资讯请持续关注查字典生物网。 高考生物必背知识点：蛋白质中的“两个难点” 一、蛋白质的计算 1．利用归纳法分析推导蛋白质形成过程中脱去水分子数、形成肽键数、消耗氨基和羧基数、最少含有氨基和羧基数及蛋白质分子量。 蛋白质由氨基酸通过脱水缩合形成多肽，肽链通过一定的化学键互相连接在一起，形成具有特定空间结构的蛋白质。一 个氨基酸的羧基（— COOH）与其相邻氨基酸的氨基（— NH2）相连接，同时失去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 每脱去一分子水将形成一个肽键，同时将消耗一个氨基 （— NH2）和一个羧基（— COOH）；由于每一个氨基酸至少含 有一个氨基和一个羧基，故每条肽链的主链将保留一个氨基 和一个羧基，由于氨基酸的 R 基可能含有氨基和羧基，所以 每个多肽分子至少含有一个氨基和一个羧基。表解如下： ⑴当蛋白质由 n 个氨基酸分子构成的一条肽链构成时（见下 表） ⑵当蛋白质由 n 个氨基酸构成的 m条肽链构成时：设 m条肽 第 1 页 中，第一条 由 n1 个氨基酸构成，第二条 由 n2 个 氨基酸构成，?，第 m条 由 nm个氨基酸构成，且 n1 +n2+?+nm =n， 有： 2．蛋白 形成前后分子 量 量不 ，即反 前氨基酸分 子量之和 =形成的蛋白 分子、水分子及其它物 的分子量 之和。 3．例 解析 例 1．某蛋白 的相 分子 量 11 935 ，在合成 个蛋白 分子 程中脱水量 1908，假 氨基酸的平均相 分子 量 127， 成 蛋白 分子的 有： （ ） A． 1 条 B ． 2 条 C． 3 条 D ． 4 条 解析：据物 守恒可知：蛋白 平均相 分子 量 +合成蛋 白 分子 程中脱水量 =氨基酸分子量之和，即 n×127=11 935+1 908 ，推知： n=109；由 n- m=1 908÷18=106，得 m=109-106=3。即此蛋白 由 3 条 构成。 答案： C。 例 2．胰 素是一种蛋白 分子，它含有 2 条多 ， A 链 含有 21 个氨基酸， B 含有 30 个氨基酸， 2 条多 通 过 2 个二硫 ( 二硫 是由 2 个 -SH 接而成的 ) 接，在 A 上也形成 1 个二硫 ，如右 所示 晶牛胰 素的平面 构示意 ，据此回答 : (1) 这 51 个氨基酸形成胰 素后， 分子 量比原来减少了 。 第 2 页 (2) 胰 素分子中含有 个， 可表示 。 从理 上分析，胰 素分子至少有个 -NH2，至少有 个 -COOH。 解析： (1) 蛋白 分子形成 程中，脱水分子数 =n-m=51-2=49 ，形成 3 个二硫 (-S-S-) 脱掉 6 个 ，因此，分子 量减少量 =49×18+6=888； 形成 数 =脱水分子数 =49， 可表示 ： -CO-NH-； 每条 至少含有一个氨基和一个 基，两条 至少 含有 2 个氨基和 2 个 基。 答案： (1) 888 ；(2) 49 -CO-NH- ；(3) 2 2 二、蛋白 的多 性 蛋白 是性状的表 者和主要承担者，性状的多 性反映其功能的多 性，以蛋白 构的多 性 基 ，而 成蛋白 的基本 位——氨基酸 有 20 种， 20 种氨基酸如何形成 多种蛋白 呢？可用 算多 种 突破 点： 例 1．有 3 个不同氨基酸，可形成 3 的种数？有足 数量 的 3 种不同氨基酸，可形成多少种 3 ？有 n（n≤20）个不 同氨基酸，可形成多少种 2 、 3 、?、 n （ 成 的 氨基酸各不相同） ？有足 数量的 n（n≤20）种不同氨基酸， 可形成多少种 2 、 3 、?、 m （ 成 的氨基酸各不相同）？ 解析：⑴6 种（即 3×2×1）； 第 3 页 ⑵3 种数 =3×3×3=33=27； ⑶同理可得： 2 肽=n×（n-1 ）、3 肽=n×（ n-1 ）×（ n-2 ）、?、 肽=n！； ⑷2 种数 =n×n= n2 、 3 种数 = n ×n×n = n3 、?、 m肽 种数 =nm。 通 上述分析与 算， 合“ 成蛋白 分子的氨基酸的种 不同，数目成百上千，排列次序 化多端，由氨基酸形成 的 的空 构千差万 ”，即可理解蛋白 种 的多 性、功能的多 性。 以上内容就是小 大家整理的 《 2019 年高考生物必背知 点：蛋白 中的“两个 点”》 ， 于高考政治知 点了解 是否更加加深了一点呢？更多学 相关材料，敬 关注 字 典生物网，小 随