食品加工厂员工培训管理制度.docx

员工培训管理制度 文件编号：FK-QP-18版本编号： A/0 实施日期：2020.1 1目的 确保入司员工了解公司制度要求和岗位职责 2范围 所有入司人员 3职责 办公室：统计入司人员信息并进行公司级培训 管理员：培训操作技能和车间制度要求并监控操作过程 4内容 4. 1新工培训 4. 1.1新工进司或工人调换工种时，实行三级培训（公司级、门店和 加工厂）方可上岗，经学习提问合格后进车间，经过7-10天的试用 期，班组长肯定后正式上岗。 4.1.2部门、车间基本要求及岗位技能教育：学习涉及到所在部门、 车间有关的质量管理体系所涉及的规范和作业指导书等，以求掌握本 岗位作业的方法和技能的要求。培训资料由部门、车间提供。 4.2在岗人员培训 所有在岗人员每年至少进行2次有关企业质量方针和目标、本人的职 责，各项规章制度及食品安全法律法规国家标准；生产工艺设备的结 构性能以及维护保养制度；安全操作规程；产品的原料及成品的技术 标准；各工序成品、半成品的质量要求和感官检验方法等。 4.3关键岗位人员的培训 所有检验员以及关键过程的操作者，除了常规培训外，尚应增加工艺 规范、检验规范等内容的培训；经培训合格后持证上岗。每年至少对 这些岗位人员进行一次岗位技能的考核。 4. 4培训要求 培训采取集中讲受与自学相结合的方式，定期考核，不合格者离岗学 习一周，待考试或现场提问合格后再上岗。