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食品原材料安全质量保证的措施第一节原材料采购控制方案安排食堂负责人管理员等组成采供领导小组除当日耗用菜品根据各班需求及时进行采购外其他采购物品须由需求部门申请经采供领导小组批准方可采购否则不予报销责任自负肉制品的采购必须实行定点采购并应提供定点采购的采购点的营业执照经营许可证卫生许可证检验检疫合格证等蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定各种主食材料米面等辅料调味品及卫生消毒用品消耗品等必须从正规厂商或商场购入指定品牌和采购渠道并提供产品的品牌和采购点的营业执照经营许可
食品原材料安全质量保证的措施
第一节原材料采购控制方案
（1） 安排食堂负责人、管理员等组成采供领导小组。
（2） 除当日耗用菜品根据各班需求及时进行采购外，其他采购 物品须由需求部门申请，经采供领导小组批准方可采购，否则不予报 销，责任自负。
（3） 肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采 购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。
（4） 蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品 安全方面的规定。
（5） 各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、 消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供 产品的品牌和采购点的营业执照、经
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