食品与保健论文.docx

肀食品与保健 莇进入二十一世纪的今天，我国人民生活水平不断提高，城 市居民步入小康生活。人们对“食”观念上已有很大改变， 吃不仅为了充饥，也为了健康。现代社会中， “三高”的高 频发病率使人们对饮食的要求越来越高。市场上，挂羊头卖 狗肉、三鹿里加三聚氰胺、地沟油、变色馒头等食品安全问 题让人们如何不担忧。食品与保健交给我们如何健康饮食。 为了提高生活质量，加大知识面我选择了这门课程。一学期 的学习使我受益匪浅。不仅更加了解自身的健康情况，而且 学习到了当身体不适时应该如何饮食、如何通过 吃 来保 持健康… 膆在古代人们对饮食就有了一定的讲究。 道教经典告诉我们， 饮食要符合自然节律，按时进食。 《论语》里记载： “食不厌 精，脍不厌细。 食饐而餲， 鱼馁而肉败， 不食。色恶， 不食。 臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不 得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。 沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食” 。这主要是讲从饮食 卫生来讲养生之道。由此可见古代人对食物可比现代人讲究。 薂现代人有两大营养问题：一是营养过剩，二是营养不良。 走进学校， 到处可见有小胖妞， 小胖子，跟某些偏食， 挑食， 骨瘦如柴的同班生对比，简直不相信这极端的一对是同龄的。 因而，良好的饮食习惯必须从幼儿时养成。 有的是中年发福， 工作，家庭兼顺景，经常出外应酬，高脂辛辣饮食，缺少运