生猪屠宰企业清洗消毒制度.docx

生猪屠宰企业清洗消毒制度 基本要求 应建立清洗消毒制度和相应责任制，并落实到人。 应配备与屠宰规模相适应的清洗消毒设施设备，且 运转正常。 应由专人操作清洗消毒，并做好个人防护。 应设有专门存放清洗剂和消毒药品的场所，保证清 洗消毒药品充足。 消毒管理要求 应选择高效、低毒、无腐蚀、无污染的消毒剂，具 体见附件。 消毒过程中， 工作人员应做好个人防护， 不得吸烟、 饮食。 已消毒和未消毒的物品应严格实施分区管理，防止 已消毒的物品被再次污染。 应确保清洗消毒产生的污水和污物处理后，排放时 达到环保要求。 在屠宰与分割车间，应根据生产工艺流程的需要， 在用水位置分别设置冷、热水管。清洗用热水温度