芽变‘红早酥’梨的花青苷与类黄酮合成机理解析.docxVIP

芽变‘红早酥梨的花青苷与类黄酮合成机理解析 梨是我国主栽果树之一 , 果实含有种类丰富的类黄酮类化合物。 其中一些如花青苷类化合物是影响梨果实红色着色的关键色素 , 另一 些其他水果不具备的特有类黄酮组分 , 如异鼠李素糖苷等化合物则具 有潜在药用或保健价值的组分。 ‘红早酥梨 (Pyrus bretschneideri Rehd.) 是本研究所在的课题组于 2004 年发现的‘早酥梨的富类黄 酮芽变 , 在 2013 年通过了省级品种审定。前期研究表明 , ‘红早酥 梨除了花青苷合成与着色模式与‘早酥差异较大外 , 其整个类黄酮 代谢, 特别是黄酮醇代谢支路也发生了显著的改变。 因此, 本研