(标准答案)粮油检验员试题1.docx

单位名称: 姓名： 一、选择题 1稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将( )。 2对定量分析的误差要求( )。(A)等于零 (B )越小越好3销售、调运时实施检验，其目的是((A )为粮油的定等作价提供依据 2对定量分析的误差要求( )。 (A)等于零 (B )越小越好 3销售、调运时实施检验，其目的是( (A )为粮油的定等作价提供依据 (C)在允许误差范围内 (D)略小于允许误差 )° (B )判断粮油是否符合中等以上质量指标 为推陈储新、适时轮换”提供科学依据 为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据 4行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是( )° 采用随机扦样的方法扦样 (B)采用选择性扦样的方法扦样 (C)扦样部位应有针对性 (D)只检测某一项或几项指标 5职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的( )° (A)制度(B)规章 (A)制度 (B)规章 (C)法律 (D)约束机制 6根据稻粒(粒质 ( 6根据稻粒( 粒质 (B)生长期 7粮食中的水分由自由水和( )组成。 (A )混合水 (B)离子水 8标准化的目的是为了在一定范围内获得( (A )最佳规则 (B )最佳秩序 )联合国粮农组织将其籽粒分为四类。 (C)粒形 (D) 长度 (C)结晶水 (D)结合水 ),最全面的经济效果° (C)最佳效益 (D)最佳方法 9间接碘量法是利用( )，再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。 TOC \o "1-5" \h \z (A )「与还原性物质起反应，析出定量的 I2 ( B)「与氧化性物质起反应，析出定量的 12 (C)「与酸性物质起反应，析出定量的 12 ( D)「与碱性物质起反应，析出定量的 12 10碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈( )° (A )深兰色 (B)棕红色 (C)粉红色 (D)黄绿色 11测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为( )° 1.5mm (B) 2.0mm ( C) 3.0mm ( D) 5.0mm 12我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于( )° (A ) 73.0% ( B) 75.0% ( C) 77.0% ( D) 79.0% 13测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为( )° (A )红色 (B)绿色 (C)黄色 (D)蓝色 14稻米心白粒是指米粒( )部位呈白色不透明的粉质白斑° (A )腹部 (B)背部 (C)中心 (D)腹部和心部 (A)全部通过 (B) V 1.0% (C) V 5.0% (D)V10% 16 大米的杂质包括矿物质、其它杂质和( )。 (A)稻谷粒 (B)稗粒 (C)糠粉 (D)小麦粒 17 粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是( )。 (A)花生 (B)玉米 (C)棉子 (D)大豆 18 下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是( ) (A)比色管 (B)容量瓶 (C) 移液管 (D)碘量瓶 15检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应( )。 19扦样时以同种类、 为一个检验单位。一个检验单位的代表数同批次、同等级、同货位、同车船(舱)中、小粒粮食和油料一般不超过(量，普通仓房扦样)吨。(A) 50 为一个检验单位。一个检验单位的代表数 同批次、同等级、同货位、同车船(舱) 中、小粒粮食和油料一般不超过( 量，普通仓房扦样 )吨。 (A) 50 (B) 100 (C) 200 (D) 250 20十分之一天平的分度值为( (A) 0.1 g(B) 0.01 g(C) 0.001 g(D) 1.0 g (A) 0.1 g (B) 0.01 g (C) 0.001 g (D) 1.0 g 21我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为( (A)不得检出 (B) w 10mg/kg (C) w 50mg/kg (D) w 100mg/kg 22 常规试剂配制用水为( )水。 (A)自来水一级水二级水 (A)自来水 一级水 二级水 (D) 三级水 23一级化学试剂标签颜色为绿色，用符号)表示。2425(A) AR(B) GR(C)CP(D) LR实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为( 23 一级化学试剂标签颜色为绿色，用符号 )表示。 24 25 (A) AR (B) GR (C) CP (D) LR 实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为 (A) 粉红 (B) 深绿 对于数字0.00650，下列说法正确的是( (A)二位有效数字 (C) )色 浅黄 (D) 天蓝色 (B)三位有效数字 (C) 四位有效数字 (D)五位有 效数字 26在粮油质量检验中，常米用((A) 双试验)的平均值报告检验结果。(B)对