餐饮营业部长岗位职责.docVIP

餐饮营业部长岗位职责 第1篇：营业部长岗位职责营业部长岗位职责 岗位职责： 一、遵守酒店各项管理制度，服从管理、有效监督部门员工优质高效的工作。 二、按上级工作安排在开市前布置部门工作，协调沟通营业工作。 三、协助部门员工接待所有消费点菜客人。 四、协助部门员工解答宾客的咨询。 五、根据每天工作情况、接待任务带领部门员工做好开市工作。 六、及时掌握厨部供应情况、特别推介、保持与厨师长的及时沟通，做好每市的销售工作。 七、在部门工作中及时与各部门进行沟通协调。 八、做好客户档案管理、消费标准及处理宾客投诉。 九、收集宾客意见、营业结束时及时、真实、全面、认真负责地做好工作记录。 十、认真完成上级交办的其它工作任务。第2篇：餐饮部长岗位职责餐饮部长岗位职责 一、检查餐饮部的厨房确保餐饮产品的质量，做好开餐前的准备工作，开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级确保服务质量。 二、实施餐饮部的各项规章制度，解决处理好本部门与后厨之间的关系，与后厨通力配合，创造和谐的工作气氛和环境公证评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。 三、督导完成餐厅日常经营工作，监督员工考勤出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服，头发指甲等是否符合要求。