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服务员酒水知识培训 第一节酒水介绍（2课时） 酒吧常用：洋酒 1、 白兰地有： a、 人头马X0、轩尼诗X0、蓝带马爹利、人头马特级、轩尼诗2号、人头马VSOP、 轩尼诗VOSPo b、 主销：轩尼诗、人头马VOSPo 2、 威士忌有：芝华士 12年、银选杰克尼、杰克丹尼、红方、黑方、占边、时 代波本、加拿大卡顿、格兰菲迪。 3、 金酒有：哥顿金酒、将军金。 4、 朗姆酒有：百家得金、百家得黑、百家得白、百家得柠檬、美雅士。 5、 伏特加有：皇冠、红牌、罗夫。 6、 特基拉有：金奥美加、白金武士、雷伯士金、雷伯士银、金豪帅。 7、 利口酒、君度香橙、咖啡甜、百利甜。 第二节杯具介绍（丄课时） 酒吧常用：净饮杯、口兰地杯、啤酒杯、高森杯、鸡尾酒杯、利口酒杯、香槟杯、 葡萄酒杯、水杯、大型白兰地杯、郁金香杯、奶茶杯、咖啡杯、爱尔兰咖啡杯、 带柄茶杯、一口杯、果汁杯。 第三节酒水知识（2课时） 一洋酒类 1、 白兰地： a、白兰地是一种以葡萄为原料经发酵蒸懈而成的烈酒。有些优质白兰地也以苹 果、樱桃、杏仁等为原料。 、世界最为著名的白兰地大多数在法国。其中以法国南部科湿克工区最为b 岀名，被称为‘白兰地之王”。 6酒的颜色：琥珀色，酒精度一般在43%左右。 2、 威士忌: a、 威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、玉米等谷物为原料。经发酵蒸憎后放入橡要 桶中醇化而酿成的疡酒度饮料酒。 b、 最著