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大负荷训练与营养调整 营养学恢复在运动训练中的重要性 成功的训练会造就一名具有良好的多种供能系统， 超人的力 量和反应速度的运动员。 超量的训练负荷要依赖于长期的营养学 恢复的保证， 为此营养学恢复也如同训练一样要成为训练计划的 一个重要组成部分 , 并放在仅次于训练的重要位置。过去教练员 和运动员往往只重视训练， 认为只要做到了苦练就会出成绩， 对 运动员的膳食和特殊营养补充从来没有提到过议事日程。 实际上 他们不知道， 每餐吃几两米饭或馒头同每堂课要练习几十次扣球 同样重要 , 因为营养是训练的物质保证。 运动员的营养消耗状况 热能。运动员热能代谢快 , 特别是在训练期间，运动员 的热能消耗是一般劳动强度者的 10 倍多，这主要是因为运动量 的骤然增大和常伴有缺氧运动造成的。 一般劳动强度的热能消耗 每分钟为0.07?0.3千卡，而短跑时每分钟可消耗3千卡的热能。 蛋白质。在运动状态下，运动员体内蛋白质的分解和合 成代谢增加，蛋白质的消耗自然大增。 这是因为运动时器官肥大、 酶活性提高、 激素调节活跃造成的。 由于蛋白质食物的特别动力 作用强，蛋白过多可使机体代谢率增高，并增加水分的需要量， 所以运动前蛋白质摄入不宜过多。 碳水化合物。 碳水化合物也称糖类 , 是运动时热能的主要 来源之一 , 它在运动中的利用程度决定了运动员是否能具备良好 的耐久力 , 从而顺利完成规定的运动