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精品文档 精品文档 PAGE PAGE # 欢。迎下载 精品文档 精品文档 1 1欢迎下载 生物化学复习题一 第1篇生物化子的结构和化学 一、填充题 NM.— g COCH 1组成蛋白质氨基酸的结构通式是（ ）。 2具有紫外吸收能力的氨基酸有（ 色氨酸）、（酪氨酸）和（色氨酸），其中以（色氨 酸）的吸收最强。 3脯氨酸是（亚）氨基酸，与茚三酮反应生成（ 黄）色物质。 （丝氨酸）和（苏氨酸）是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋 白质中它能形成内部氢键。 5赖氨酸带三个解离基团，它们的 pK分别为2.18， 8.95及10.53。赖氨酸的等电点为 （9.74 ）。 6谷胱甘肽的简写符号为（GSH ）。 7球状结构的蛋白质中，含亲水基团侧链的氨基酸残基分布于（ 分子外表面），疏水基团 侧链的氨基酸残基分布于（ 分子内部）。 8糖肽连接键的主要类型为（ N-糖苷键）和（O-糖苷键）。 9常用拆开蛋白质分子中二硫键的方法有（ 氧化）法，常用的试剂为（ 过甲酸）；（还 原法）法，常用的试剂为（3 -巯基乙醇 ）或（巯基乙酸 ）。 10当肌红蛋白（分子量 16900 , pl = 7.0 ）, 3 -乳球蛋白（分子量 37100 , pl = 5.2 ）、细胞 色素c （分子量13370, pl = 10.6 ）,血清清蛋白（分子量 68500, pl = 4.9 ）通