最新食品添加剂复习题答案.docxVIP

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2021-03-15 发布于天津
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精品文档精品文档精品文档精品文档食品添加剂复习题单项选择题请把正确答案前的字母填入题后的括号内错选漏选多选均不得分每题分共分题号答案题号答案题号答案目前我国现行食品添加剂使用标准版本是确定物质值的客观依据是暴露量评估动物毒性试验的结果识别危害风险特征描述在肉类腌制品中最常用的护色助剂是抗坏血酸核黄素硫胺素胡萝卜素我国规定硝酸钠只能用于肉类制品最大使用量为而最大残留量小于下面哪一种抗氧化剂简称生育酚没食子酸丙酯没食子酸丙酯丁基羟基茴香醚二丁基羟基甲苯二丁基羟基甲苯维生素味精的化学名是谷氨酸钾谷氨酸

精品文档精品文档精品文档精品文档食品添加剂》复习题、单项选择题（请把正确答案前的字母填入题后的括号内，错选、漏选、多选均不得分，每题 1 分，共 20 分）题号 1 2答案 D B3 4 5 6A C D C7 8 9 10C A C C 题号 1 2 答案 D B 3 4 5 6 A C D C 7 8 9 10 C A C C 题号 11 12 13 14 答案 C A A C 15 16 B A 17 C 18 D 19 20 D C 目前我国现行《食品添加剂使用标准》版本是（ D ）。 A： GB2760-2007 B：GB2760-2001 C： GB2760-199

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