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蛋糕店运营技巧 I S T S 诚信 真诚 信任 分享 第 1 页 共 6 页 蛋糕店运营技巧 一、战略布局 : 首先 蛋糕店的蛋糕要有自己的特色 , 地段选的要比较到位。接下来最 大的难点其实就在于开业之后 , 如何快速实现整体的收支平衡 , 让自己良性 周转起来 . 好位置 , 重质量的蛋糕店 , 最直接的死法就是一开始就过多的考 虑久远 , 导致起步周转不起来 , 使再好的理想都化为泡影 . 那么 , 开业的营销 , 重点就放在树立产品利润的客群认同 , 这样就先使 盈利从基础上站住脚 ; 周末则重点使用促销活动 , 拉动人气 .