食品生产作业指导书.pdfVIP

篇一：作业指导书(食品类生产) 篇一：作业指导书(食品类生产) 设备设施的清洗消毒规定 设备设施的清洗消毒规定 1、每个项 目所有的生产工作完成后，进行设备、设施的清洗、消毒工作。 1、每个项 目所有的生产工作完成后，进行设备、设施的清洗、消毒工作。 2、固定设备用餐具洗涤剂清洗干净，用毛巾擦干。 2、固定设备用餐具洗涤剂清洗干净，用毛巾擦干。 3、所有生产用的工具必须用餐具洗涤剂清洗干净，擦干。分别送入各区域所设置的消毒间消 3、所有生产用的工具必须用餐具洗涤剂清洗干净，擦干。分别送入各区域所设置的消毒间消 毒 30 分钟备用。 毒 30