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健康豆腐美食菜谱有哪些 豆腐的做法多种多样，想要自己动手做一做豆腐炒菜，但是总感觉不好吃，不急，一起来学一学下面这些做法吧，保证好吃。 麻婆豆腐的做法 材料： 豆腐 200 克、猪肉馅 100 克、蒜 15 克、姜 10 克、辣椒面 1.5 克、花椒粉 1.5 克、五香粉 1 克、酱油 10 克、盐 1 克(根据口味 )、青葱 20 克、干红辣椒： 5 个、糖 5 克、湿淀粉 (淀粉加少许水调匀 )3 克、肉汤 (或水 )150 克、油 75 克做法 1、将豆腐切成 2 厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 2、将酱油装一个碗里，蒜姜拍碎、葱切碎、干红辣椒切碎。 3、炒锅烧热，放油，放入猪肉馅炒散 4、待猪肉馅炒成金黄色，放入蒜姜、干红辣椒同炒。 5、炒至猪肉馅上色，出香味。 6、放入肉汤或者清水煮沸。 7、放入豆腐煮 5 分钟 8、加酱油、青葱段、糖、五香粉、盐等调味 (如果觉得够咸就不用放盐 ) 9、用湿淀粉勾芡即可 10、撒上 xx，出锅 酸辣蒸日式豆腐的做法 材料 主料：日式豆腐， xx， 1 / 4 辅料：猪肉粒，水发冬菇粒，洋葱粒，辣椒粒，绿芥末，醋适量， 调料：泰国鸡酱，精盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，生粉，味精 做法 1.将日式豆腐切成小段，中间掏洞，放入配菜盘里，西兰花切成小朵，放入盘里待用 2.将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒