消瘦型糖尿病食谱(精.选).pdfVIP

Ⅱ型糖尿病患者，男性、小学退休教师， 65 岁，身高 165 ㎝，体重 45 ㎏，卧床休息，夜尿每日 7~8 次，视力模糊，精神倦怠， 睡眠差，纳差，空腹血糖 7~8mmol/l 左右，无肾功能不全，请给此患者配制一周营养食谱。 1、标准体重 = 实际身高 -105 165 - 105 = 60 公斤 2 2、体质指数： BMI= 体重（ kg ）/M 2 BMI= 45kg / 1.65 M = 16.5 BMI＜ 20 属于过轻体质 3、消瘦型糖尿病患者，应该充分考虑到利用饮食调养使其恢复正常体重的重要性，恰当利用具有补脾养胃功效的谷薯类食物。虽然患 者超过了 60 岁，但体质消瘦，所以仍需要足够的热量摄入以利于恢复正常体重。 根据查成人糖尿病每日每公斤体重所需热量表所知，消瘦型糖尿病卧床男性的活动强度为 25，每天所需热量应该用标准体重来计 算： 成人糖尿病每日每公斤体重所需热量表 轻体力活动 中体力活动 重体力活动 体重 卧床 （基本坐姿工作） （基本直立工作） （负重体力工作） 消瘦 20~25 40 40 40~45 正常 15~20 35 35 40 肥胖 15 20~25 30 35 经过计算，每天所需热量为： 标准体重 ×25 = 60 ×25 = 1500 千卡 word. 4 、 根据中国营养学会推荐的成人饮食中三大热量营养素的生热比，可以分别计算出三大营养素所占热能。 蛋白质占总热量的 12% ~ 15%；脂肪占总热量的 20% ~ 30%；碳水化合物占总热量的 55% ~ 65% 考虑到病人属于消瘦型糖尿病患者，还不能过于严格控制每天的饮食热量，所以热能营养素的安排为 : 蛋白质占总热量的 15% ；脂 肪 25% ；碳水化合物 60% ， 由此可以算出：该病人全天饮食中 : 蛋白质需要量为 56 克；脂肪需要量为 42 克；碳水化合物需要量为 225 克。 5、 因为病人为消瘦型糖尿病患者，而且空腹血糖高于 6.2 的正常值上限，所以应该在饮食中添加容易消化吸收的优质蛋白、不饱和 脂肪酸和一定比例的具有稳定血糖作用的粗杂粮、薯类作为主食，每天的蔬菜和菌藻类食物至少 500 克，低糖水果 100 克。 6、 食物换算： 该患者每天需要 1500 千卡热量，按照食物交换份法，每份食物的热量为 90 千卡，大约可以分为 16.7 份食物，大致如下： 碳水化合物占总热量的 60% ，大约需要 10 份谷薯类食物； 蛋白质类占总热量的 15% ，大约需要肉类、豆制品、蛋类共 2.5 份； 脂肪类占总热量的 25% ，大约需要 4.2 份脂肪 每日所需油脂 = 每日总的脂肪摄入量 - 各类食物中所含的脂肪。 每交换份肉蛋类供脂肪 6g ， 每交换份大豆类供脂肪 4g ， 每交换份奶类供脂肪 5g 7、 按照上述计算，该病人的每日食物如下： 食物 类别 份数 重量（食