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西洋参的食用方法和作用 1.含化法： 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。 2.冲粉法： 将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。 3.炖服法： 将原皮西洋参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时，密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。 4.蒸服法： 将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。 5.作汤法： 将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。 6.泡水法： 将原皮西洋参切成薄片，每次放3-5克泡水或煮水喝。 1. 强化心肌及增强心脏之活动能力; 2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效; 3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量; 4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效; 5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用; 6. 能增强体力并对运动员具极大助益; 7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能; 8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. 西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。 1、燕窝炖洋参 组方：燕窝、洋参各5g。 制法：燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盘内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。 功效：益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。 2、龙眼洋参饮 组方：龙眼肉30g,西洋参6g，白糖少许。 制法：将龙眼肉、洋参、白糖同放人搪瓷盆内;加清水少许，置锅中，隔水蒸40--50分钟即成，每日睡前温服1小酒杯。 功效：养心血，宁心神，适用于心悸、气短、失眠、健忘等证。 3、洋参瘦肉汤 组方：西洋参6g,猪瘦肉20g，食盐适量。 制法：将猪肉洗净，切片;洋参切片，同放碗中，加清水及食盐适量，隔水蒸熟，饮汤食肉嚼参，每日早晚各1剂。功效：生精补血，固本养身，适用于气血两虚所致的诸多病证的食养。洋参龙眼膏组方：西洋参30g，龙眼肉250g，麦冬150g，炒枣仁120g，炼蜜适量。 吃法：将诸药水煎3次，三液合并，文火浓缩后，加炼蜜收膏，每次30g，每日2次，温开水冲服。 功效：益气养阴，适用于冠心病心绞痛，入夜尤甚，夜寐不宁等。 4、洋参精 组方：西洋参150g，蔗糖适量。 制法：将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10g;每日二次;温开水冲饮。 功效：益气养阴，适用于气阴两虚的调养。 西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。