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有关大麦茶的散文文章 那天，与来自江苏的朋友闲聊，他说大麦可熬茶喝。我当即震惊，亦格外羞愧----为自己的孤陋寡闻。 友人为我的浅陋而窃笑，说，《本草纲目》早有记载：“大麦味甘性平，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”他还说大麦茶可治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。 我不禁讶然不已。 几百年来，永昌南靠“横亘万里、遥接终南、四时积雪如砌玉、昔霍嫖姚击败匈奴”的祁连山，仰仗被匈奴呼为天山的祁连雪水，由东南“转涧口”导源入双屹石扇，怒涛惊流如蛟云神物，形成永昌古八大景之一的“南峪龙腾”，下而成河，首入金龙之头坝，次而分支，依次折流至胸腹，灌溉九坝三沟和下十堡的数万亩良田沃土。另一路雪水自西南入“大河口”，从西山水关出水磨关，如云似川，进坝入沟，驻地成泉，为种植大麦提供了丰富的水资源。 永昌地势高险，气候凉爽，风多雨少，阳光充足，土地性刚而燥，需要山水且灌以粪，浇水施肥两不误。而大麦的适应性强于其他农作物，抗旱干热的能力强，生长周期不过90余天，很符合永昌独特的自然环境。 《永昌县志·乾隆版》清楚记载：“物产，谷有：大麦，白黑两种。” 小时候，带糠皮的大麦只是牛、马、羊的抓膘饲料。每至冬季，天寒地冻草枯树秃万物萧索时，家里储存的草料中，大麦是必不可少的，而人却是极少食用的，偶而，也有老人碾一小袋大麦糁子夹杂在主食里。以大麦为茶饮料之事是经年不知的。 改革开放三十多年，永昌原野，大麦遍布。春播一粒种，浇三两遍河水，请老天爷风雨普照，短短三个月的生长后，秋天，沉甸甸的一地穗子是满目的金黄，啤酒大麦渐次坐上了经济主产业的位置。家家户户“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，多携妻带子寄居城市，与城里人并肩考验下一代的智商，为城市的高楼大厦挥洒辛勤的汗水，为城市快速吞噬田地推波又助澜。 大麦，在啤酒花中一粒粒殒落成泥;种植大麦的信心，在啤酒企业的沉浮中此消彼长，廉价了再廉价，升值了又升值。 耳闻大麦可当茶喝，却是头一回。即刻从老家带一袋大麦，一粒粒饱满圆润的种子，薄薄的外皮包裹着金灿灿的果实，依友人教授之法，用文火慢工细细炒熟，麦粒便由浅黄一点点变得金黄，随即呈焦黄色，随之，麦粒中沁出淡淡的麦香味四溢了，在这香味中加入适量清水沸煮。片刻后，即闻得一股浓浓的麦茶香味四散沸腾成鹅黄明艳的茶汤分外诱人。舀一碗晾凉了，品尝，滑过舌尖浸入味蕾的是独特的甘醇谷香味儿，咂咂嘴儿，深深地回味，是略带了咖啡熟豆的香气，却无咖啡的苦涩，亦无咖啡的兴奋剂之效。 网络真是个好东西，是这个时代特有的百科全书，也是学识渊博的好老师。登陆百度查证，原来，大麦茶在新疆和江苏两地由来盛行，亦称麦茶，且风靡日韩。韩国称菩提茶，是流行于中、日、韩三国的一种茶饮料。大麦茶在欧美也被当成咖啡的替代饮品，美誉为“东方咖啡”，难怪来自江苏的老友扼腕长叹，念念不忘哩。 喝大麦茶不但能开胃，亦可助消化，还有减肥的作用。大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热解毒。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。 在韩国餐馆里，与烤肉同时提供的免费茶饮就是大麦茶。 冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。 大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用，无任何副作用，而好处却不少。 唉，大麦茶呀大麦茶，真是相见恨晚哪。不说了，眼看太阳当空，河西原野收获的新大麦颗粒饱满地收仓入库了，我该去拿一些新鲜的大麦，慢工文火细细炒制一番，熬制片刻，即能饮用丰年新收的大麦茶喽。健康美白是女人永恒的话题嘛，呵呵，以免下次见面又遭友人窃笑啦! 女友夏青语重心长地对我说，你一定要喝一喝大麦茶，那感觉，就象一缕丝绸般的温柔滑下食道。听得我一愣一愣的。 隔了很久，我才在一家韩式菜馆里与大麦茶不期而遇。它盛在一只薄薄的白瓷茶盅里，飘着暖人的热气。在寒气乍起的季节，我对这淡琥珀色的液体好感顿生。 大麦茶散发出一种类似粮食被烘烤的香气，让人联想到围着炉火听乡村摇滚乐的温馨。又因为没有茶叶的微苦清涩，喝起来少了许多品茶的清寂。在暮色四垂时分，一壶飘香的大麦茶，竟让我喝出了几许闲敲棋子落灯花的况味。 自此，大麦茶便成了我心中若有若无