个体工商户餐饮服务制度.docVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学海无涯 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 个体工商户餐饮服务制度 . 保证声明 备注：食品经营单位法定代表人（负责人）应当履行以下承诺（声明），并签字加盖单位公章。 法定代表人（负责人）承诺（声明）： 本人向许可机关郑重声明：过去五年内，本人担任直接负责的主管人员和食品安全管理人员所在的食品经营单位，不存在被吊销食品生产经营（生产、流通或者餐饮服务）许可证的情形。同时，本单位将严格遵守《食品安全法》的规定。 承诺，本表所填内容不含虚假成份，现亲笔签字（盖章）确认。 法定代表人（负责人）签字（盖章）： 年月日 指定（委托）书 兹指定（委托）（代表或代理人姓名）向嘉祥县食品药品监督管理部门办理（经营单位名称）的食品经营许可申请相关手续。 委托事项及权限： 1、□核对申请材料中的复印件并签署核对意见； 2、□修改自备材料中的填写错误； 3、□修改有关表格的填写错误； 4、□领取《食品经营许可证》和有关文书； 5、□其他委托事项及权限（请详细注明）： 委托的期限：自年月日至年月日 委托人签字： 委托人联系方式：固定电话 移动电话 被委托人联系方式：固定电话 移动电话 被委托人签字或加盖公章： 年月日 注： 1、委托人是指申请人。申请人是法人和经济组织的由其盖章；申请人是自然人的由其本人签字或盖章。 2、委托事项及权限，由委托人选择在□中打√；第5项按授权内容自行填写。 从业人员健康检查制度 . . 为保护广大人民群众的身体健康，杜绝各类传染性疾病在经营 场所传播，依据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规的规定，制定本制度。 一、食品经营从业人员要定期参加食品安全卫生知识的学习、培训、每年至少一次进行健康检查、取得健康证明后方可从事食品经营。 二、食品经营从业人员上岗时要佩戴有效的健康证明，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的从业人员，不得从事食品经营。 三、食品经营从业人员患病或有疾病先兆时要向负责人或食品安全管理人员报告。出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等病症的，要脱离工作岗位，待查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。 四、食品经营从业人员应当注意个人卫生，衣着整洁、不得留长指甲、涂指甲油，不准在经营场所吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物；工作前及大、小便后要洗手。 五、食品经营从业人员经营直接食用的散装食品要穿戴工作衣帽，佩戴口罩，要使用无毒、清洁的销售工具，严禁直接手抓，食品包装材料要符合国家有关食品安全标准。 六、建立、健全食品经营从业人员健康档案，食品经营从业人员的姓名、年龄、住所、健康状况等个人信息记录在案。健康状况以胸牌或公示牌的形式对外公示，自觉接受消费者监督。 七、负责人或食品安全管理人员定期对食品经营从业人员健康证的持有情况进行检查，杜绝无健康证上岗或健康证过期上岗的现象发生。要在每天工作前对食品经营从业人员做上岗前检查，并做好记录。发现有本制度第二、三条所述情况时要立即责令其脱岗。 负责人签名：单位（盖章） 年月日 . 专（兼）职食品安全管理员证明 兹任命同志（身份证号）为本单位 专（兼）职食品安全管理员，负责贯彻落实《食品安全法》等法律、法规、规章的要求，建立健全本单位食品安全管理机制，部署落实各项食品安全管理制度，对本单位餐饮服务食品安全负直接责任。 特此证明。 法定代表人（负责人或业主）（签名）： （公章） 年月日 . 食品安全自检自查与报告制度 第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全， 依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。 第二条建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。 第三条定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。 第四条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。 第五条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。 第六条定期检查各项食品安全防范措施的落实情况