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凉拌苦瓜的做法大全以及相关说明 凉拌苦瓜怎么做？怎 凉拌苦瓜好吃呢？凉拌苦瓜的家常做法 有哪些呢？以下是生凉拌苦瓜的做法大全。 糖尿病介 糖尿病 （diabetes ）是由 因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精? [ 详细 ] 糖尿病的病因 | 糖尿病的症状 | 糖尿病的治 | 糖尿病的 防搜索：糖尿病 凉拌苦瓜的做法一 原料：苦瓜 500 克、熟植物油 9 克、 油 10 克、豆瓣 20 克、 精  2 克、辣椒  25 克、蒜泥  5 克。 做法： 1. 将苦瓜一剖两半，去瓤洗 后切  1 厘米 的条，在沸 水中 一下放人凉开水中浸凉 出，控 水分。 将苦瓜条加辣椒 和精 后，控出水分，然后放凉开水中浸凉 出，放人 油、豆瓣 、蒜泥和熟油拌匀即可。 凉拌苦瓜的做法二 主料：苦瓜 500 克， 辣椒 30 克 料：豆瓣 少 ，蒜泥少 料：香油 2 茶匙， 油半茶匙， 、味精 各少 做法： 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水 中 一下， 出用凉白开水 凉， 干 水分，放入 中待用。 2. 将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌 5 分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 提示：苦瓜用开水烫可去苦味； 辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水， 这样苦瓜看起来是翠绿的颜色， 色泽度非常好。 凉拌苦瓜的做法三 制作： 将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。 放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。凉拌苦瓜的做法四 材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。 做法： 把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。 辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。 特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。 诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。 凉拌苦瓜的做法五 将苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。 凉拌苦瓜的做法六 材料：苦瓜 450 克，青、红辣椒各 30 克，蒜瓣 20 克，精盐 10 克，味精 1 克，醋 15 克，香油 20 克，辣椒油 10 克。 、将苦瓜长剖成两半， 去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。 、将苦瓜内撒上精盐 8 克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。 、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。 制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水。凉拌苦瓜的做法七（低热量做法） 主料：苦瓜 100 克 调料：香油 3 克，食盐适量，味精少许。 烹饪方法： 、将苦瓜切开去籽，切成 3 厘米长的长条，备用。 、将锅内放水烧开，放人苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。 、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。 凉拌苦瓜的营养价值 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效； 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用； 苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂， 可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶， 阻止恶性肿瘤生长； 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 凉拌苦瓜的适用人群 适宜糖尿病、癌症、痱子患者； 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。