超市运营和管理方案.docxVIP

乐惠超市运营与管理方案 第一章：超市组织结构： 总经理 店长 财务部经理 收银员 电脑员 财务员 收银员 食品组长 百货组长 散称、粮油组长 理货员 理货员 理货员 第二章：商品管理 1、超市食品区域分类 （1）、日配品：乳制品、豆制品、果汁饮料、矿泉水、速冻食品 （2）、休闲食品：糖果、果冻、膨化食品、饼干、薯片、巧克力 （3）、酒类：白酒、红酒、啤酒、黄酒 （4）、粮油：米面、食品油、豆、快速方便食品、调味品、干货、腌 菜 5）、冲饮品：咖啡、奶粉、麦片、茶叶、罐头 6）、保健品：滋补品、含片、口服液 （ 7）散称食品：无包装食品 2、超市百货区域分类 1）、日用品：卫生巾、纸巾、毛巾、